在小吃街邊，經常看到推著的小車上，鐵板的格子裡一個一個小巧的漢堡冒騰著熱氣，牽動著你的味蕾。

今天介紹的這款豆腐雞肉漢堡是由豆腐，雞肉末和香菇製成的餡餅。它們更輕、更柔和、多汁，最關鍵的是自己做得更健康，更經濟！

這是一種低熱量的健康菜餚，您可以快速製作完成。配上米飯和味噌湯，平日晚餐就完成了！美啦美啦~

原料：

· 140克

豆腐

· 3根

蔥

· 3個

香菇

· 1塊

生薑

· 340 克

雞腿肉末

· 1個

蛋黃

· 1勺

植物油

· 10片

紫蘇葉

（用於裝飾）

調味

醬

· 1 勺

清酒

· 1 勺

麻油

· ½ 勺

生抽

· ½ 勺

鹽

· 1 勺

現磨黑胡椒粉

· 1 勺

土豆澱粉/玉米澱粉

·

水

步驟：

1。將豆腐排幹水分，捏碎備用。

2。切

蔥末、香菇丁和生薑末。碗中加入蛋黃、豆腐、肉末、香菇、蔥末、生薑，充分打散混合直到變粘為止。

3。製作餡餅，用手搓成橢圓形的餡餅，從一隻手到另一隻手反覆投擲約5次，以釋放球中的空氣。

4。中火加熱不粘鍋，加油，輕輕地放入漢堡，煎至底部金黃色，大概約5分鐘。5分鐘後，翻面並轉中小火，蓋上鍋蓋直到煮熟為止。

5。製作調味醬，碗中加入清酒、麻油、生抽、鹽、黑胡椒粉，攪拌均勻，加入鍋中煮沸，水和澱粉混合新增到醬汁中，當醬汁變稠時，關火。

6。將煮熟的漢堡裝盤，澆上醬汁，撒上紫蘇葉裝飾。

TAG: 豆腐漢堡香菇醬汁餡餅