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在我們南方有一種水果叫三月李，是李子最早成熟一批的李子，因此就三月李。

三月李

現在三月李是上市的季節，每年這個季節，我家種的李子都結滿了樹技頭，紅紅綠綠的，看著口水都流了，忍不住走進果地摘下來，還沒擦乾淨就直接吃了，酸酸甜甜的。

三月李

李子在樹上不是統一成熟的，有的熟得透紅，有的還綠青青的果子。

有七成熟的李子可以直接吃，吃起來很肉脆，有果子酸甜味，也不是很酸。

青色的李子還沒夠熟，吃起來比較酸，像這類不夠熟的李子還可以加點鹽吃法。鹽可以蓋住酸的一部分，吃起來有鹼中帶有甜的感覺，很好吃哦！

青色三月李

新鮮三月李除了直接吃，還可以醃製哦！聽說醃製的李子更好吃，酸酸甜甜，又開謂解饞。

今天我在果地摘了幾斤回來，拿一點來醃製試試。下面分享一下我醃製李子的做法，看看和你們做法有什麼不一樣？其實醃製的李子很簡單

1、

首先把摘回來的李子用水沖洗乾淨。

沖洗三月李

2、

將洗乾淨的李子撈上來瀝乾水，再用刀將一個一個李子拍扁，輕輕的拍，不要用力拍，用為拍會容易拍碎散了。

壓碎三月李

3、

將拍扁的李子裝進碗裡開始醃製，加入適量的鹽、白糖、辣椒、醬油，喜歡吃辣的可以多加一點辣椒，依個人口味而定。把調好料和李子一起攪拌均勻，醃製30分左右就可以了。

醃好的三月李

酸酸甜甜的李子就這樣醃製好了，吃起來非常爽口，酸酸甜甜，又開謂解饞，吃得過癮，很好吃哦！

醃好的三月李

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