今天是520，是很多人秀恩愛的日子，也是很對人領證的日子，不過我覺得在我們有了伴侶之後，除了要互相相愛，最重要的還是要愛自己。

趁著今天的這個節日，我買了我自己喜歡的首飾和做了自己愛吃的糖醋脆皮魚，把自己打扮得美美的，過好自己的小日子，女性朋友們，大家每天都要讓自己開開心心喲！只有學會愛自己以後才能更好的愛自己的另一半。

閒話不多說了，今天我把自己做的糖醋脆皮魚分享出來，喜歡吃什麼朋友可以試著做一下喲！

其實糖醋這一味在我家是極受歡迎的，除了有名的糖醋排骨以外，這道糖醋脆皮魚也是飯桌上的常客。比起糖醋排骨，糖醋脆皮魚的做法和口感都更講究些。首先要選肉質厚實且刺少的魚類，比如草魚或青魚。炸之前先裹上一層粉，這樣才能炸出外層脆皮，出鍋後也要趁熱吃，否則涼了以後最誘人的脆皮和香氣就都消失了。

糖醋脆皮魚的做法

準備食材：

魚肉550克、蔥一根、姜適量、鹽2茶匙、料酒2湯匙、料酒2湯匙、醋3湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖3茶匙、澱粉半湯匙、水半碗

製作方法：

1、魚肉洗淨切塊，加蔥、姜和調料抓勻，醃製半天以上。

2、再將醃好的魚塊均勻地裹上澱粉，再抖去多餘澱粉。

3、把魚塊放入八九成熱的油鍋內炸兩次至呈金黃色。

4、再將事先調好的糖醋汁倒入鍋內燒至冒泡，再倒入魚塊翻炒均勻就可以了。

烹飪技巧：

1、魚塊不容易入味，所以醃製的時間要長一些。

2、裹魚塊的澱粉不能太薄，稍厚一些才能炸出外層脆皮。

3、魚塊炸兩次會讓脆皮更脆。

4、 這道菜要趁熱吃味道才更好。

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