FORAGING在英文單詞裡是尋覓食物的意思，我且把它翻譯成“打野食”。

近些年，由於人們崇尚迴歸自然，追求飲食的天然性和健康性，竟然很多FORAGING CLASS（野食課）應運而生。太久生活於現代社會里，人們對大自然的渴望就會變得強烈。野食課就是到某個叢林或海邊或山區，跟著教練邊遠足邊認識和採摘可以食用的野菜。增加野外的知識，學習野菜烹飪方法的同時也達到鍛鍊的目的。有的野食課還提供由野菜做的食物讓大家品嚐，從而加深學員記憶，不會採到毒草來吃。

我們華人呢？ 個個都是身懷絕技的高手，不用花錢請別人哄我們玩，每個季節都有開心的收穫。而且華人熱心愛分享，發現有盛產什麼的地方，都會喜大普奔，奔走相告。基本上所到之處，不說是寸草不生那也是片甲不留。

中國內陸城市平民長大的我和老公，除了小時候挖過薺菜外，對其他野菜孤陋寡聞。第一次見野韭菜是一個朋友送給我們的。蘆葦葉一樣的寬葉子，哪有韭菜細細的樣子啊，但是把葉子撕開一聞，濃濃的韭菜香。我們回家馬上包了頓餃子，那叫一個香！野韭菜是最可愛的野菜，一般長在潮溼的樹林裡或小河邊。之所以說它可愛，是因為從春天3月份開始就可以採摘葉子來吃，包餃子，炒雞蛋，炸菜角，烙韭菜盒子，吃法多樣，都是美味。一直吃到5月野韭菜花開，野韭菜薹用來炒肉絲，野韭菜花用粉碎機粉碎做韭菜花醬，放入冰箱冷藏，可以一直享受到冬天！等貼秋膘時，拿燉好的羊肉蘸野韭菜花醬吃，羊肉的鮮美加上野韭菜花醬的微辣爽口，一準把你撐得肚兒圓。

英國的櫻桃應該是國內說的車釐子，個大，紅得發黑，也很甜。英國櫻桃樹很多，馬路邊，小區裡，到處都是，一到春天也是櫻花爛漫，詩情畫意的。我們心中都會有張櫻桃地圖，哪棵櫻桃樹結的櫻桃大，心裡都記著，就等季節到時去採摘。我和老公有時候也真是不好意思，路上車來車往，路邊我們裝作無事地摘櫻桃，很擔心哪個英國人偷拍下來放到臉書上去。後來和華人朋友一交流，才知道我們太稚嫩，他們竟然成群結隊，搬著梯子去摘，更有華人大叔大媽爬到樹上摘，娛樂拍照採摘發朋友圈都不耽誤。

有次下班，我和老公到一個比較偏僻的地方摘櫻桃。正感嘆櫻桃都在高處夠不著時，我意外在樹下的灌木叢裡，發現了一個隱藏在那的，手工製作的簡易採摘工具。不知是哪位高手和前輩，用一根棍子，一頭捆著一個衣服撐子，做了個T字型的採摘器。真是天才的發明，你只需舉起棍子，棍子頭的衣裳撐子鉤住高處的樹枝，就把樹枝拉彎下來，上面的櫻桃就都是你的了。看所用材料和困扎手法，不像是華人所為。我們摘了滿滿兩袋櫻桃，為了表示對天才前輩的敬佩，我們把一袋櫻桃和前輩的採摘神器，一起放回灌木叢原地。我還調皮地用櫻桃在樹下襬出THANK YOU 的英文。

秋末是栗子成熟的季節。英國有一種馬栗子，和栗子簡直一摸一樣，只是外面的殼不像栗子那麼多刺，我們一開始不知道，高高興興拿回家烤出來卻是苦的。後來聽朋友介紹才知道一個地方，好幾棵百年老慄樹。栗子掉在地上摔開了殼，但我們沒好意思撿，因為有一群梅花鹿也在FORAGING，作為食物鏈頂端的我們不好意思搶它們的食兒。

其實英國超市裡，水果蔬菜等食物價格都很便宜，華人打“野食”並不是為了省錢，而是一種採摘和歷險的樂趣。正如釣魚的人會覺得，期待的，引魚上鉤的樂趣多於吃魚的樂趣； 而米其林廚師會覺得，設計美食，烹飪美食的樂趣多於做個吃客的樂趣，道理是一樣的。

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