我國古人稱“粥飯為世間第一補人之物”，認為吃粥可以延年益壽，李時珍在《本草綱目》上說：粥能“益氣、生津、養脾胃、治虛寒”。

在古書記載中可以發現，粥可以補營養，對身體有好處，單純小米熬成的粥，沒有任何的味道，但很有營養。到後來人們對自己口味的變化，在裡面加入了各種各樣的穀物，也就演變成了八寶粥，皮蛋瘦肉粥，南瓜粥……

【八寶粥】

八寶粥的由來是以臘八粥為基礎而修改的，在臘八節的時候，人們會在家熬製臘八粥，以小米為主料，用豆類、核桃仁、花生仁、紅棗、桂圓、蓮子、山藥、枸杞子等作輔料。熬出來的粥，放入一點白砂糖增味，裝一點放入碗中，細細品嚐後發現，這是愛的味道，軟糯香甜、色澤鮮豔、清香誘人、滑而不膩、養氣補血。

【皮蛋瘦肉粥】

這道粥用大米為主料，皮蛋，裡脊為輔料，料酒、蔥花、鹽為調料。皮蛋瘦肉粥因質地黏稠、口感順滑，不僅吃起來非常爽口，而且還有補血養肺的功效。在粥裡面也可以加入小白菜葉，增加腸胃的蠕動。

【南瓜粥】

此粥以南瓜和糯米為主料，糖為調料。南瓜切塊，加糯米一起熬製，其後攪拌，加糖，就能得到金黃色的南瓜粥，糯米的米香味和南瓜的清香融合在了一起，營養十足。這裡的糯米可以換成小米之類的穀物。

【銀耳蓮子粥】

銀耳和蓮子都有美容養顏的功效，因而又稱為養顏粥。用料為“銀耳、蓮子、桂圓、紅棗、枸杞”，蓮子去芯，放入冰糖熬製。味道偏甜，粥稠而不膩，晚上不想吃飯的時候，可以喝一碗。

【綠豆粥】【紅豆粥】

綠豆粥為一種常見的雜糧粥，以綠豆為主料熬製的，具有清熱解毒，降火消暑的功效，十分適合在夏天食用。

紅豆粥，裡面含有較多的膳食纖維，可以益氣補血，降血脂、調節血糖。可以讓面色無華的女生恢復紅潤。

【蝦仁粥】

這粥是一款具有特色的美食，用大米和蝦仁作為原料，蔬菜作配料將其熬成。蝦仁粥的味道鮮美，喝了兩口之後，發現自己的胃口大增，回味無窮。放下手中的碗，大喊一聲“媽，我還想要！”

這幾款粥，做一個簡單的對比，我覺得臘八粥更勝一籌，因為臘八粥用料最多，營養最高，味道也獨特。

粥的種類繁多，不愛喝粥的人，嚐到了這幾種粥之後，會愛不釋（口）手。還有哪些好喝的，請各位指點迷津。

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