端午越來越近，路邊和街角，多了賣涼糕和賣粽子的攤販。當然，這些都是為懶人所預備，我家是很少買這種東西，總覺得這樣沒有過節的氣氛。

呼和浩特這地方，端午的重頭戲，是土生土長的涼糕，而粽子，是改革開放之後，隨著市場的活躍才慢慢從南方走到塞外來的。

記得早些年端午節快到的時候，糧站會按人頭給每戶供應幾斤江米用來做涼糕。如果沒有江米，用黃米做一樣好吃。那會兒還是計劃經濟，又不允許個體經營，白糖供應，拿上副食本兒去糖業菸酒門市部買就行了，可吃涼糕必不可少的糖稀，雖不在供應之列，但要買到它，也不是件容易的事情。趕上有遠村兒的人馱著鐵桶來賣還好，要是沒有，就得跑很遠很遠的路去城外打，特別麻煩。

前天回居花園去看望父母，忽然想起了這件事，就問我媽，還記不記得過去的糖稀是從哪兒打來的。我媽說那還能忘了啊，和你二嫂、三嫂、五嫂她們相跟著，去西口子打的呀。是的，現在交通便利了，總感覺西口子好像往城裡走了走，離我們近了許多。可過去，出城往西，一過紅旗牛奶廠，就到了人煙稀少的荒郊野地；不是為了能在端午的時候讓家人吃上一口糖稀，誰會跑去那個鬼地方！

那時我家人口多，涼糕做的特別有氣勢。端午這天早上，一大盆提前泡好的江米被我媽緩緩倒入灶上的大鐵鍋後，我配合著，很賣力地拉起了風箱。等鍋開了，我媽便囑我停止勞動，順便再添一鏟子煤末進灶膛去壓壓火勢。鍋裡的咕嘟聲悠閒自在、不緊不慢，而我媽，每隔一會兒，就要揭開鍋蓋，用勺頭抽底子去推一推、攪一攪。也不知在推第幾次的時候，那碗被我偷吃過一兩個的大紅棗，也被媽揚手倒入鍋內。我耐著性子，在瀰漫的棗香裡不住地吞嚥口水，等待最後一番的小火慢燜。

終於盼到可以出鍋了。我站在鍋臺旁，看我媽熟練地用鏟子，趁熱把“涼糕”均勻攤在用清水洗過的案板上，然後，再用沾過水的小刀，把它劃成橫平豎直的若干小方塊兒。我端著酒盅，在每一個小方塊兒的正中央，用胭脂點上一朵漂亮的梅花。那種白雪印紅梅的感覺，看上去真的好喜慶。

涼糕當然是涼著吃的，所以別急，先給它蒙上一塊投過水的籠布，然後繼續等待。有時嫌時間過得慢，我就跑出去玩兒一會兒分散分散注意力。等再轉回家時，我媽已經為我們擺好了叉子和碗。迫不及待，吃一口淋上糖稀的涼糕，瞥一眼我媽用繡花線纏出的五彩粽，再聞一聞掛在門外的艾葉香，那便是端午的全部味道。

後來，隨著南北飲食的大交融，心靈手巧的我媽也與時俱進，割捨掉做了多年的涼糕，而選擇包竹香四溢的粽子給我們吃。

從古到今，端午的粽香和艾香在時光中飄飄來去了2500多年，而在這漫長的歷史中，又有多少已經出嫁的女子，在這一天，眉開眼笑，攜夫將子，名正言順地回孃家來“躲午”過節。每當那時，咬一口粽子，吃一口涼糕，就一口涼粉兒，那種香，不只是端午的味道，更是孃家和媽媽的味道。

高雁萍，專欄作家。畢業於內蒙古大學文學研究班。內蒙古自治區作家協會會員。賽罕區作家協會副主席。百萬字作品見《中國詩歌》《散文詩》《草原》《散文選刊》《西部散文家》《中國文學》《人民日報》《大公報》《人民日報·海外版》《工人日報》《羊城晚報》《內蒙古日報》《北方新報》《呼和浩特日報》等。

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