不想告訴你，我是怎樣知道的。我只想告訴你，不是假的。

賣煎餅果子，烤冷麵的，如果你能看到雞蛋是帶殼打碎的，那恭喜你，還是良心商家。如果是從不知道什麼容器裡，乘了一勺，那就要小心了，可能是某些廠家過期的蛋液。

街邊買秘製烤腸的，那香味，能漂出老遠。但是仔細聞聞，裡面是不是帶有一種很膩，聞久了，會覺得噁心的味道？都不是好肉，最便宜的油，配最便宜的肉，加點調味劑，反正你也吃不出來。那腸的製作過程，估計他們家的狗都嫌棄。

街邊烤串的，小攤位乾不乾淨另說。只說原材料。

有次和一個做凍肉批發的朋友聊天，說某路上，有一個烤串的攤位，特別火，味道也不錯。朋友問，是不是叫**串？他家的肉都是從他這進的，不是牛羊肉，都是鴨肉。 我說，鴨肉也行啊，至少不是壞的。 朋友說，壞不壞就不知道了，反正從他這拿的時候，都是差一兩個月就出保質期的。賣的快，就沒事。賣的慢的時候就不好說了～～

某團購商城的商家，曾打電話過來，問有沒有便宜的肉，品相不好也沒關係，沒有異味就行。問他做什麼用的。說是團購用的，做熟食，價格高了，合不上帳。後來就告訴家裡的人，不要在這上面買吃的了。

最嚇人的，是賣盒飯的。自己儘可能的想象吧，我怕說了自己噁心。

學生吃飯，最好選擇食堂，因為食堂的商家和供貨人，都不敢用過分的原材料。再就是連鎖品牌的店，衛生都是有保證的。

街邊的東西，偶爾吃吃可以，經常吃，就算了吧，為了自己著想。

在這裡總結下：

1。在外面，碎肉製品，儘量不要吃。真的饞了，去連鎖品牌的店鋪吃。（包子，餃子，腸，餡餅等）

2。小作坊的熟食製品，一定要仔細觀察店面是否乾淨，肉顏色是否正常。實在不會看的，去當地的品牌老店（連鎖店）買熟食。

3。動物下水，特別是肝肺，不要吃，或者少吃。

4。油炸食品，一般味道清淡些的，肉還算好。吃不出肉味，只能吃出調料味的，下次就不要買了。至於油，這個不專業，就不太瞭解了，我通常是看顏色，但也不排除醃肉料對顏色的影響。

5。關於蛋液的，在攤位買的時候，看看地上的桶裡有沒有蛋殼，視窗上有沒有整個的雞蛋，就知道用的什麼了。

6。學校食堂的問題，公立食堂的原材料要比個人承包的小窗口乾淨。至於衛生狀況，看學校把控了。

說實話，街邊小吃的東西，大部分比大店鋪的東西好吃，很多時候也是忍不住想吃點的。但是，真的要忍忍，儘量少吃吧。

有朋友評論說，不能以偏概全，也有很多幹淨的小吃。

我也希望在外面能吃飯乾淨放心的東西，不用擔心這家的碎肉是

血脖肉

，不用擔心這家的油是地溝油，更不用擔心那家的烤串是過期的肉。

如果有朋友是做這一行的，希望從我們做起，製作乾淨衛生，放心食用的小吃。

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