夏季我家常做這個吃，簡單一燉，營養好吃易消化，比吃牛羊肉強！

夏季不愛做飯，還要吃得營養好吃容易消化，而且最好還可以操作簡單的，那麼今天要同大家分享的這道家常燜面，還是蠻適合的，我家三天兩頭常做這個吃，只需簡單一燉，一份飯裡有面，有菜又有肉的，營養非常全面，比吃牛羊肉要強呢。

下面就將具體制作方法同大家一起來說一下，喜歡的朋友也可以一起動手為家人做起來了，操作太簡單了，即使新手小白也會成功喲。

【土豆燜面】

食材用料：

麵條部分：普通麵粉200克、雞蛋1個（蛋液約50克）、水50克、鹽1。5克

配料部分：土豆2個、胡蘿蔔1根、豆角1把、蒜適量、蔥1棵、五花肉1小塊、原汁醬油適量、老抽1點點、糖1點點、料酒適量、玉米澱粉1點點、食用油適量

製作過程：

1、首先我們先來製作麵條部分：先將普通麵粉中放入鹽，攪拌均勻後，倒入蛋液和水，混合在一起，如圖所示。

2、將上述混合在一起的食材下手揉成不見乾粉狀態的麵糰，麵糰偏幹，不需要揉光滑，只需將其揉成不見乾麵粉的狀態，將其進行醒發20分鐘，如圖所示。

3、經過完全醒發的麵糰，再次下手揉，會更加好揉，這時再將其揉至光滑，如圖所示。

4、將揉好的麵糰，用擀麵杖開始進行擀制，如圖所示。

5、將其擀成均勻的薄面片，擀制的過程，可以邊撒點乾麵粉邊擀，這樣不會粘麵糰，將擀薄的面片像摺疊扇子那樣將其摺疊起來，摺疊的時候記得撒上點乾麵粉，如圖所示。

6、將摺疊好的薄面片，切成均等的小細條，如圖所示。

7、切好後，因為面片上撒過乾麵粉，只需輕輕抖一下即可，這樣麵條部分就製作好了，如圖所示。

8、也可以一次多做點，裝入食品袋中，放冰箱冷凍，吃的時候，直接拿出來煮即可，這樣不僅可以儲存時間久，而且吃起來也方便。

9、麵條部分做好，開始準備一下配料部分的食材，如圖所示。

10、將土豆去皮切塊，胡蘿蔔切塊，豆角摘洗後掰成段、蔥切蔥花、蒜切末、五花肉切片待用，如圖所示。

11、將切好的五花肉片先來醃製一下：倒入料酒1點點、加一點玉米澱粉，混合拌均勻即可。

12、再來調製一下調味汁：原汁醬油適量加生抽1點點、糖1點、鹽適量以及切好的蔥蒜末混合在一起，攪拌均勻即可，如圖所示。

13、炒鍋放入一點底油，將前面醃製的五花肉片進行翻炒爆香，如圖所示。

14、將其肉片翻炒至出油變瘦，如圖所示。

15、將前面切好的土豆塊、胡蘿蔔塊、豆角段一同放入鍋中，翻炒均勻，如圖所示。

16、同時再倒入適量水，水的用量將其完全可以掩蓋住菜的用量即可，同時倒入一點點醬油，如圖所示。

17、開啟小火開始燉制，如圖所示。

18、將其燉制土豆、胡蘿蔔軟熟且湯汁不是很多的時候，放入前面製作好的麵條，拌均勻，同時倒入我們調好的調味料，如圖所示。

19、將其翻拌均勻，蓋好蓋子，最後燜上3分鐘左右即可，如圖所示。

20、做好了，可以裝碗開吃了。

[小貼士]：

1、麵條放入雞蛋的作用是為了讓口感更筋道，不喜歡也可以不放，全部換成水即可。

2、五花肉片先醃一下，不僅可以肉質更嫩，也可以去除肉腥味。

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TAG: 如圖所示五花肉麵糰麵條均勻