吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。

不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。

三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！

蒜薹炒肉

食材：肉絲，料酒，生抽，胡椒粉，澱粉，蒜薹，蔥，辣椒

做法

1、肉絲用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、澱粉醃一會兒。

2、蒜薹切段，蔥和辣椒切好備用。

3、鍋裡熱油把肉絲炒變色盛出來，鍋裡再倒一點油炒一下蔥。

4、把蒜薹和辣椒倒進去，加一點水把蒜薹炒軟。

5、把肉絲倒進去炒一會兒，最後放一點鹽調味即可。

霸王豬蹄

材料：豬蹄、紅椒、花椒、醬油、鹽、紅油、料酒

做法：

1、豬蹄洗淨，切塊，入沸水中氽一下水，撈出瀝乾備用；紅椒洗淨切段；

2、油鍋置火上，放油燒熱，入紅椒、花椒爆香後，放入豬蹄翻炒一會，加鹽、醬油、紅油、料酒調味；

3、加沒過豬蹄的清水大火燒開，轉小火燜至熟，待湯汁變濃，盛盤即可。

蓮藕木耳炒肉片

食材：蓮藕一隻；豬肉150克；黑木耳100克；蔥；姜；泡辣椒；鹽；醋；白糖；水澱粉；料酒；十三香；味精

做法

1、蓮藕削皮，木耳用涼水泡發後洗淨，撕成小朵。五花肉一塊

2、五花肉去皮，切成薄片（最好冷凍一下再切，可以片的更薄一些），用料酒、一點生抽、鹽、十三香、味精、水澱粉碼味，提前醃製10來分鐘，起到入味、嫩肉、去腥的作用

3、蓮藕切成薄片，切好的蓮藕不馬上炒的話，最好泡在清水中，不易氧化變黑

4、鍋內倒入少許油，油熱後，將生薑片、蔥段、泡辣椒丟進去煸出香味

5、倒入碼好味的肉片，翻炒至肉色發白，再略炒5、6下，盛出

6、下入蓮藕片，兩勺醋，一勺白糖，半勺鹽，快速翻炒均勻

7、炒的時候，如果感覺有點兒幹，可以稍微淋入少許清水

8、放入黑木耳，繼續大火炒勻，最後倒入炒好的肉片，翻炒4、5下即可盛盤上桌

蒜炒五花肉

材料：五花肉一塊，蒜葉一把，料酒適量，鹽適量，雞精適量，紅燒汁適量

做法：

1。準備食材：五花肉一塊，蒜葉一把

2。五花肉切成小塊，下鍋煸炒

3。煸炒到兩面金黃色，如果煸出的油很多，可以倒一些出來

4。蒜洗淨，切成8釐米左右的段

5。把切好的蒜段放進鍋裡炒

6。炒制過程中，放一勺料酒和紅燒汁，起鍋時再放少許鹽和雞精調味一下

每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。

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