生活就是需要用一餐餐的煙火，一頓頓的食物來填滿。茄子想要燒得好吃其實也不是那麼簡單，在我們用油過茄子的時候，要使得鍋裡面的油不能太熱，讓炸好的茄子軟而嫩，放糖的量也要仔細把握，多了就膩，少了就寡味。不過，我們大廚做的燒茄子味道很棒，搭配上桃園建民西瓜醬，讓人越吃越想吃。

做好之後的燒茄子香氣四溢，讓人聞著就不由自主地吞嚥著口水了，我能比平時多吃一碗飯。燒茄子不僅味道棒，而且有著很高的營養價值，含有豐富的蛋白質等營養物質。接下來，我們簡單給大家說一說原來這樣做出來的燒茄子更好吃，開胃下飯超美味，比肉還能解饞。

美味的燒茄子

食材：茄子、桃園建民西瓜醬、青椒、胡蘿蔔、蔥薑蒜、雞蛋、麵粉、澱粉、料酒、醬油、胡椒粉、白糖、鹽

做法：1、先把食材都處理好，把茄子洗淨後，去掉外皮等雜質後，用刀切成塊，加入一點點鹽，把茄子醃製一下，擠出多餘的水；

2、接下來，把青椒沖洗乾淨，去掉辣椒籽等，切成小條；把胡蘿蔔洗淨後，切成胡蘿蔔片；

3、再把蔥薑蒜分別沖洗乾淨，瀝乾水之後，再分別用刀切成蔥花、薑絲和蒜片；備用；

4、再把雞蛋打入乾淨的小碗裡面，加入一點點鹽和溫水，攪拌均勻，再加入適量的澱粉和麵粉，攪拌均勻，製作成雞蛋麵糊；

5、接著，把醃製好的茄塊放入攪拌好的雞蛋麵糊裡面，均勻地裹上雞蛋麵糊，再放入油鍋裡面，煎炸到變為金黃後，盛出來，瀝乾油；

6、然後熱鍋燒油，放入蔥薑蒜爆香一下，放入青椒和胡蘿蔔，翻炒一會兒，下入炸過的茄塊；

7、再加入適量的桃園建民西瓜醬、料酒、醬油、胡椒粉、白糖和鹽，翻炒到成熟入味；即可；

TAG: 燒茄子茄子姜蒜雞蛋建民