冬天到了，氣溫逐漸降低了，最低溫度已經到了零下十度了，這麼冷的天氣，出門的時候，大家要多注意保暖！每年冬天，家家戶戶都喜歡買點肉吃，因為秋冬是進補的季節，多給家人吃點肉食，比吃一些蔬菜強多了！今天我給大家帶來一道家庭版醬牛肉，自己做的醬牛肉，吃起來醬香味濃郁，牛肉不老不柴，既當下酒菜又當下飯菜，冬天，吃雞鴨魚肉不如吃它，簡單一煮，醬香濃郁，鮮嫩又好吃！

說起醬牛肉，大家都吃過嗎，這是人人愛吃的肉食，醬牛肉就是由牛腱子肉、料汁和香料組成的，把它們搭配在一起，放在鍋裡煮一煮，這樣做出來的醬牛肉，鮮嫩又入味，而且醬香味濃郁，牛肉的顏色很誘人，一看就很有食慾！冬天，想吃醬牛肉不要出去買，教你在家做，醬香濃郁，真好吃！

明天就是元旦了，家人都放假回家過節了，家人聚在一起，餐桌上擺滿大魚大肉，那麼你家的大魚大肉中，有醬牛肉嗎？我家喜歡端上一盤醬牛肉，因為醬牛肉吃起來不油膩，還可以蘸著料汁吃，吃起來口感很清爽，比做一些紅燒肉、紅燒排骨、羊湯好吃多了！自從我學會做醬牛肉後，不管是家裡來客，還是逢年過節的時候，我都會提前做點醬牛肉，這樣到飯點端上桌，會很省事！好了不多說了，下面我就把醬牛肉詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！

【食材】：牛腱子肉、蔥姜、洋蔥、草果、八角、香葉、白芷、生抽、老抽、黃豆醬等

【具體做法】

準備適量的牛腱子肉，先加上清水浸泡3個小時（中途換2次水），把小蔥切成段，洋蔥切成絲，生薑切成片，把草果拍碎，把裡面的籽去掉，只需要用到皮。在小碗中加上草果皮、八角、香葉、白芷、小茴香、花椒備用。

牛腱子肉泡好後，用流動的清水洗乾淨，用刀切成大塊，加上黃豆醬、腐乳、老抽、生抽，下手抓拌均勻，加上洋蔥、蔥姜、香料，再一次抓拌均勻，醃6個小時（醃一晚上也可以）。

下面取出醃好的牛肉，把牛肉上面的蔥姜都撿出來，在鍋裡倒上油，把醃牛肉的蔥姜、料汁倒進去，翻炒出香味，加上適量的清水，加上牛肉、適量的冰糖，蓋上蓋子開大火煮開，轉到小火燜40分鐘，時間到，加上點食鹽，小火再燜煮40分鐘，然後關火自然晾涼，把牛肉取出來切成片，蘸著料汁即可食用（調蘸料的時候，可以根據個人的口味調）。

以上就是醬牛肉詳細的做法，大家都學會了嗎！醬牛肉的做法很簡單，只要是掌握好技巧，做出來的牛肉，醬香味濃郁，不老不柴，口感實在是太棒了，喜歡這道醬牛肉的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點牛腱子肉，給家人做點吃！明天就是元旦了，還有一個月就要過年了，可以多做點醬牛肉，放在冰箱裡儲存，隨吃隨取會更方便！

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