這種魚可真香，一頓飯幾十條都沒吃過癮！

由清佳知情感發表于時尚2021-12-12

這種小魚仔，有些人叫它小白條，在我們老家，我們就叫它“崽崽魚”不知道這幾個字寫得對不對，意思就是說很小的魚，以前在老家能經常吃得到，家門口就有魚塘，媽媽會做一些網，網裡面放上魚食，然後把網往魚塘裡一放，過一段時間過去把網提起來，裡面就是密密麻麻的好多小魚，把它取出來清洗乾淨，先用油燜一下，再用土灶烘乾，兒時最喜歡的下飯菜就是它了。噴香噴香的超好吃，一頓飯吃掉幾十條，都沒過癮！

現在生活在大都市，比較難有機會吃到這種小魚，每次吃上這些魚，也都是從老家帶過來的，家裡的親戚贈送的，所以說是非常的珍貴，每回都捨不得吃呀，真的，吃完了就沒了。這些魚還是過年時家裡親戚帶過來的，這都幾個月了，我還留著放在冰箱裡，今兒之所以拿出來吃，那是因為真的饞了。我相信很多人看到這個魚流口水的，也會激起很多兒時的回憶。

【蒜薹小魚仔】食材：小魚仔，蒜薹，小米椒，生抽，食鹽，食用油，烹飪方法：1、首先準備好，小魚仔，這是正宗的野生小魚仔，老家的水庫裡撈的，清洗乾淨之後，先油炸再用土灶烘乾的，特別的香，特別的好吃，一年到頭也難得能吃上幾頓的。

2、蒜薹清洗乾淨，切成小段，小米椒也洗乾淨，切成圈。

3、冷水上鍋，先把小魚仔蒸個十分鐘，把小魚仔給蒸軟了，然後再炒，這樣口感更好，否則小魚仔會非常的脆，直接炒就會吃起很柴，所以這一步一定不能省了。