蒜香雞翅

用料

雞翅500g

鹽一小勺

生抽2勺

大半蒜1頭

胡椒粉適量

白糖1勺

耗油1勺

紅椒1個

青椒1個

韓式蒜蓉辣醬1勺

油適量

做法

把雞翅洗乾淨，瀝掉多餘水分~對半切開（這樣更入味，也可以在雞翅身上開幾刀，）

加入蒜（半頭）、生抽、鹽、胡椒粉、白糖和耗油~醃製15分鐘~30分鐘，醃製越久越入味哦~

醃製的時候把青椒和紅椒切了~可以切條，也可切成一小顆一小顆~備用~

起鍋熱油，大火轉中火~先把醃製好的雞翅慢慢下下去，兩面金黃之後，加一勺韓式蒜蓉辣醬和另一半蒜蓉~翻炒均勻後下青紅椒

都熟了之後，出鍋~

肉絲炒豆角

用料

肉絲300克

蒜2瓣

鹽半勺

醬油2勺

辣椒幹4個

生粉1勺

做法

準備配料、姜切絲。蒜拍碎。辣椒幹切段。

把肉切絲切片即可。切好的肉放一點鹽，一點醬油，生抽，抓均勻醃製十分鐘。

熱鍋下油。放入配料姜蒜辣椒炒出香味。肉下鍋翻炒醬油均勻。七八分熟，撈起來裝盤著備用。

長豆下鍋翻炒，長豆不易熟可以加一點水悶一下。差不多熟了，這時我們加入剛才炒的肉絲。加入調料適量鹽，醬油，雞精。翻炒均勻即可裝盤。

麻辣雞爪

用料

雞爪500g

蔥1顆

姜1塊

料酒1勺

幹辣椒一碗

香葉2片

桂皮2塊

八角2個

白芷3個

花椒一小碗

蠔油3勺

生抽4勺

白糖2勺

鹽適量

麻椒一小碗

熟花生一小碟

白芝麻一勺

孜然粉一勺

辣椒麵一勺

杭椒5根

誘惑雞爪的做法

雞爪處理一下切開 冷水下鍋 加蔥段薑片 料酒 焯水

撈出

鍋中倒清水 放幹辣椒 香葉 桂皮 八角 白芷 花椒

3勺蠔油，4勺生抽，2勺白糖，適量 鹽

倒入雞爪 開鍋後轉小火 燉40分鐘

撈出雞爪誘惑雞爪的做法 步驟6

100g泡發的幹辣椒打碎

熱油放辣椒碎 花椒 麻椒 炒出香味兒

倒入雞爪 熟花生 白芝麻 孜然粉 辣椒麵 杭椒段

翻炒均勻 出鍋~

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