罐頭可以將水果的鮮美封存很久很久，但 一提到罐頭就會想到超市，是的，我們一去超市就可以在貨架上看到各種各樣的罐頭，然而你知道那裡有多少新增劑嗎？新增劑對身有多大危害嗎？為了健康我們就自己動手在家做罐頭吧！櫻桃營養很豐富，富含鐵，位於水果之首，鐵是合成人體血紅蛋白，肌紅蛋白的原料，在人體免疫，蛋白合成及能量代謝過程中，發揮著重要的作用，常食櫻桃可以促進血紅蛋白再生，增強體質，健腦益智。櫻桃還有美白袪斑，養顏駐容等功效。

食材：櫻桃1000克，冰糖120克，水800克，鹽適量步驟：1。 櫻桃加適量的鹽，加清水浸泡30分鐘左右，

2。 用清水反覆沖洗幾遍，瀝乾水分，

3。 取1個櫻桃，去掉梗以後，用吸管從此處往裡捅，就把核去掉了，

4。 注意最好戴個手套，這樣手就不會被染色啦，櫻桃去好核後，準備開煮啦，

5。 乾淨無油的鍋裡，加入清水，放入冰糖，煮開至冰糖融化，

6。 加入櫻桃，開蓋大火煮，

7。 大約1—2分鐘煮開就可以了，不要煮太長時間，否則櫻桃會變色，

8。 準備一個乾淨無水的罐頭瓶子，把煮好的櫻桃趁熱裝入瓶子中，

9。 鍋裡再裝入清水，燒開，把裝櫻桃的罐頭瓶子放入其中，煮5—7分鐘，把蓋子蓋緊，這樣櫻桃罐頭就做好了，放入冰箱冷藏後更好吃。這樣做相當於抽真空，平時就可以放常溫儲存，大約7、8個月不成問題呢。

TIP：櫻桃不要煮得太久，否則顏色會不那麼漂亮哦。

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