炎熱的夏季已經來了，大家可以正忙於如何去暑，可能會疏於自己的身體健康，這樣就可能會引起一系列身體上的疾病，這樣也是大家不希望看到的事情。小編再此提醒大家，在去暑的同時千萬不要忘了養生，這樣才會更有助於我們的身體健康！好了不囉嗦，接下來就讓我們一起看看今天的話題吧！

營養健康的幾道家常菜，吃起來比肉還香，美味又實惠

辣炒腐竹

主食材：腐竹、尖椒、小米椒

輔助食材：油、十三香、醬油、蔥、鹽

做法：

1。將腐竹提前泡好備用

2。將辣椒清洗乾淨，切段備用

3。將蔥清洗乾淨，切蔥花備用

4。鍋中倒入油，下入蔥花、小米椒爆炒出香味

5。鍋中放入尖椒、腐竹，一起翻炒

6。翻炒一會，快出鍋時，加點十三香、醬油、鹽，翻炒均勻即可

燜辣子雞腿

食材：雞腿500克

配料：青柿子椒100克

調料：黃醬50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，鹽少許，薑末5克，幹辣椒5克，清湯適量，食油50克，香油5克。

做法：

1、將雞腿洗淨，剁成長方塊，用開水焯一下，控幹。青柿子椒切成三角塊。

2、鍋放油燒至六成熱，先放黃醬，炒出醬香味，下入雞塊炒透，再放薑末、幹辣椒稍炒，然後放料酒、鹽、味精、白糖，倒入清湯，開鍋後用小火燜10分鐘，至雞肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出鍋裝盤即可。

紅燒泥鰍

食材：泥鰍400克，豬油3湯匙，火腿10克

調料：黃酒1湯匙，醬油2湯匙，蔥1根，薑絲10克，幹朝天椒4個，砂糖1茶匙，蒜5瓣，精鹽適量，鮮辣粉1茶匙。

做法：

1、泥鰍剪開腹部去腸，洗淨瀝乾水，加入黃酒、醬油、蔥段、薑絲醃漬15分鐘。

2、鍋內放入豬油、油五成熱時，放入幹朝天椒，微炒，加入泥鰍、翻炒，八成熟時放入鹽、糖、鮮辣粉、蒜瓣，繼續翻炒至熟，裝盤，撒上香菜即可。

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