胡蘿蔔營養價值很高

含有大量維生素

能促進孩子的生長髮育

有些孩子挑食不愛吃胡蘿蔔

家長學會這些做法

再也不愁孩子挑食的問題了

如何挑選胡蘿蔔？

選擇表面光滑、色澤佳、形狀均勻結實、頂端葉子為綠色，且體積不宜過大就是新鮮可口的胡蘿蔔。

胡蘿蔔的儲存方法

放在通風處，或者真空儲存。胡蘿蔔存放前不要用水沖洗，只需將胡蘿蔔的“頭部”切掉，然後放入冰箱冷藏即可。這樣儲存胡蘿蔔是為了使胡蘿蔔的“頭部”不吸收胡蘿蔔本身的水分，延長儲存時間。

胡蘿蔔怎麼做好吃？

01

魚香肉絲

食材：裡脊肉、筍、青椒、胡蘿蔔、木耳、蔥薑蒜、澱粉

做法：裡脊肉切粗絲，加入適量鹽、料酒和水澱粉醃製，倒少許油攪拌均勻，木耳、筍、青椒、胡蘿蔔切絲，蔥薑蒜切末備用。準備兩勺郫縣豆瓣，用刀切切碎，將少許鹽、適量生抽、糖、醋和澱粉加適量水調成酸甜口味的醬汁備用。熱鍋冷油，放入將漿好的肉絲放入，翻炒至變色。倒入切碎的郫縣豆瓣，小火炒至析出紅油。放入蔥薑蒜末中火炒至有香味。放入蔬菜配料翻炒均勻，加入調好的醬汁。將湯汁燒開，收至濃稠，淋少許香油即可。

02

胡蘿蔔餅

食材：胡蘿蔔 3-4個、麵粉 100g、香菜 2顆、雞蛋 2個、蔥 1根。

做法：將胡蘿蔔去皮清洗乾淨，將胡蘿蔔擦成絲。切好蔥花薑末加入到胡蘿蔔絲中，加入鹽、雞精 五香粉攪拌均勻。打入兩個雞蛋，加入油和雞汁，拌勻。將香菜切碎，加入拌勻。加入麵粉，麵粉可邊加邊攪拌，使胡蘿蔔絲表面有薄薄一層面糊即可，麵粉太多營養餅的口感。小火慢煎，一面煎至金黃翻面煎另一面，直到兩面金黃即可。

03

胡蘿蔔玉米排骨湯

食材：排骨 300g、胡蘿蔔 300g、玉米 200g、姜 10g、蔥 10g、鹽 5g、胡椒粉 3g、白糖 10g、雞汁 20g、味精 3g

做法：排骨洗淨剁成3~5cm長的小段 ，鍋內加清水燒開，放入排骨，撇去浮沫，焯淨血水後撈出瀝乾水分。胡蘿蔔削皮，洗淨切滾刀塊。玉米洗淨切小塊。生薑洗淨切片，蔥切蔥花。鍋內下油，待油溫燒至7成熱，即手掌放油上有明顯的熱度時，放入焯好的排骨，煎至兩面金黃，煎出香味。此時放入切好的薑片，加熱水，水量沒過排骨，大火煲一個半小時。煲至排骨熟爛時放入胡蘿蔔和玉米，加鹽5克，白糖10克，胡椒粉3克，雞汁20克，味精3克，繼續小火煲半個多小時。將煲好的湯，撒蔥花裝飾，一道美味可口，色香味俱全的排骨玉米胡蘿蔔湯就展現在大家面前了。

家長們學會這幾種關於胡蘿蔔的做法，換著花樣做孩子吃，再也不怕孩子挑食啦~

綜合整理自：美食天下、美食傑、香哈網

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