夏天正是新鮮辣椒上市的季節。湖南人偏愛吃辣，這既有天氣潮溼的原因，同時也是多年飲食習慣的結果。從小到大，我家菜園子裡每年夏天都會種上一大片的辣椒。當地人親切地稱他們為“本地辣椒”，辣香脆爽，比外面的大棚辣椒至少貴2倍，而且還供不應求。

辣椒真的是個好東西。營養豐富，富含維生素C。既可以用作調料，同時還是非常開胃的蔬菜。常見的辣椒有很多種類，比如燈籠椒、紅線椒、青辣椒、小米辣等等。品種不同，口感不同，同時辣味也明顯不同。對於愛吃辣的朋友，辣椒的辣味自然是越辣越好。但如果不能吃辣，是不是就不能吃辣椒了呢？答案是否定的。

夏天吃得最多的就是青辣椒了。青辣椒的特點非常明顯，不光果實較大，而且辣味既可以濃郁，也可以幾乎吃不到辣味。這些，都是根據辣椒的果實形狀來決定的。今天，咱們就一起來了解一下，夏天買辣椒，是直的辣還是彎的辣？很多人搞錯了，看完漲知識了！

一、直的不辣彎的辣

市場上常見的青辣椒，我們經常會看到，它們的形狀既有彎的，同時也有直的。千萬不要以為它們只是形狀不同。實際上辣椒的果實形狀，和它們吃起來的辣味、包括甜味，都存在著明顯的相關性。

辣椒的外形越彎，顏色越深沉，證明成熟度越高，同時它的辣味也就越重。相反，如果是長得比較直的辣椒，顏色較淡一些，它們的辣味相對就要淡很多。有些甚至吃起來還沒有一點辣味。

二、推薦幾種沒有辣味的辣椒

辣椒的品種全球有5萬種，其中又有2000餘種被普遍栽培。在國內，最常見的辣椒就是我前面說到的本地辣椒。如果實在不能吃辣的話，也可以用這幾種辣椒來代替。

1。燈籠椒

燈籠椒，有紅的、黃的，還有綠的，形如其名，外形就像一個大大的燈籠。它的特點是皮薄肉厚，吃起來辣味淡而甘甜。因為外形漂亮，它很多時候都被用作配菜的容器。其實它最好吃的做法，就是放到炭火上燒。撕去外皮，再配上蒜末、陳醋，開胃又下飯。

2。菜椒

菜椒是很多農戶都喜歡自家的辣椒品種，它的辣味非常淡，但口感脆爽。用來搭配豬肉一起炒，非常的好吃。長沙當地非常有名的辣椒炒肉，也有很多餐館都喜歡用這種辣椒。

夏天選辣椒，是直的辣還是彎的辣？很多人搞錯了，看完漲知識了！我是寶媽美食達人，用心給家人做好每一道家常菜！如果你也喜歡，就請關注我吧！

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