今天來分享一個我們家最愛吃的一種早餐，做法簡單又好吃，而且做一次可以管一週哦！

早上起床為自己家人煮上一碗熱氣騰騰的小魚面，那些暖暖的愛意一定會食慾傳遞到心房，整整一天都是活力滿滿。或者下班回到家，從冰箱取出小魚面，加上喜歡的調料，為自己來上一碗小魚炒麵，滿滿的幸福感！

≈食材清單≈

老南瓜汁160克、胡蘿蔔汁160克、青菜汁160克、中筋麵粉300克、鹽2克、青椒適量、洋蔥適量

≈製作步驟≈

1、今天做三種顏色和口味，分別用到了老南瓜、胡蘿蔔和青菜；

2、先來榨汁，老南瓜加清水打成細膩的糊，倒出來的時候過濾一下，胡蘿蔔和青菜都是同樣的方法，加水打細膩，過濾倒出，然後每一種各取160克；

3、現在我們就可以來和麵了，300克中筋麵粉、2克鹽、160克南瓜汁，上手揉成一個光滑的麵糰兒，軟硬適中就行，然後用保鮮膜包起來先放一旁；

4、接著繼續揉另外兩個麵糰兒，麵粉、水、鹽的比例都是一樣的，就是南瓜汁換成了蔬菜汁和胡蘿蔔汁，全部揉好後包起來醒面30分鐘；

5、麵糰兒醒好後不用揉，直接取出來，盤子裡面撒些乾麵粉防粘；

6、分別把3個麵糰兒都剪成小面魚的形狀，這個方法簡單又快速，而且吃起來還勁道彈牙，剪完後整整裝了三盤兒，我們家至少三天不用準備早餐了；

7、接著我們來煮小面魚，水開下鍋煮，用鏟子輕輕的撥動一下避免粘鍋，煮開後再加點冷水繼續煮3分鐘；

8、煮到小面魚沒有硬心，全部飄起來就好了，迅速撈出來過涼水，這樣可以增加小面魚勁道的口感；

9、接著我們把小面魚從冷水中舀出來瀝乾水分，再來一勺油翻拌均勻，這時候的小面魚就做好了，顏色漂亮，口感勁道；

10、吃不完的直接裝進保鮮袋中，然後放冰箱冷凍儲存，吃的時候不用解凍，直接下鍋做湯麵和炒麵都可以，也不會粘成一坨；

11、我們繼續來做個炒麵，鍋裡先把肥肉煸炒出油，下洋蔥翻炒，出香味兒後把青紅椒加進來炒至斷生；

12、最後把小面魚也加進來一起炒，來調個味兒，1勺生抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺糖、一點點雞精，翻炒均勻後就可以出鍋了。

香噴噴的炒麵就做好了，用來做早餐和正餐都可以

我們家比較喜歡用來做早餐，每次都會提前做一下放冰箱，早上起來幾分鐘就炒好了，簡單省事兒又好吃！

【貼心提示】

1、一次可以多做一點，用保鮮袋按每次的食用量分開裝起來，放冰箱冷凍儲存。

2、煮過後更容易儲存，下次吃的時候拿出來不需解凍即可下鍋，粘在一起的下鍋後就會自己分開。

3、如果是生胚做完以後直接冷凍，只能用來做湯麵，而且還會粘成一坨無法分開，更不能炒。

TAG: 小面160南瓜炒麵麵糰