春天正是吃野菜的好時節,估計在農村長大的,除了吃過薺菜、茵陳、藜菜、馬齒菜、掃帚苗外,還有這樣一種野菜,它的味道很鮮美,但它的名字卻很奇怪,在我們當地,人們都叫它麵條菜。
先來看一看它長什麼樣子?
這個樣子,葉片像不像麵條?
不知道人們到底為啥叫它麵條菜?網上搜索了一下,發現它還叫麵條棵、麥瓶草、淨瓶、香爐草、米瓦罐、梅花瓶、廣皮菜、瓢咀、甜甜菜、麥石榴、油瓶菜、羊蹄棵、紅不英菜、胡炳菜、麥黃菜、燈籠草、燈籠泡、瓶罐花、野菠菜(魯東南地區)、兔子頭(魯東南地區),這麼多的叫法,看來它的分佈還挺廣的,各地的叫法也各有特色,不太相同。
至於為什麼叫麵條菜,並沒有確切的介紹,有可能與它的葉片長得像麵條有關,或許在中原地帶,很多農民朋友喜歡在麵條中放上它,在麵條中,它的顏色翠綠,吃起來鮮嫩爽口,與麵條搭配真是絕配,很能增加胃口,或許是因為這,人們更喜歡叫它麵條菜吧。
竟然還有人工種植的,可能它多討人喜歡了
在中國,幾乎各種野菜都是中藥材,麵條菜也不例外。網上介紹,它的保健治療作用有潤肺止咳、涼血止血功效,可治虛勞咳嗽,鼻衄、吐血等。這可能與它富含的營養元素有關。
這種麵條菜,相較於薺菜、馬齒菜、灰灰菜等,較為少見。早些年,還沒有普及除草劑時,春天小麥返青時,麥壟中偶爾會見到它的身影。那時候,人們遇見它,必然不會錯過,挖起來帶回家,下麵條、蒸吃或者涼拌,那種鮮美的味道真是妙不可言。
長大後,開的花是這樣的,果實像個寶瓶。
除草劑廣泛使用後,麥田裡野菜少多了,麵條菜更不好找了。不過,野菜的生命力還是很強的,即使除草劑也沒有辦法將它們完全滅絕。
儘管現在有人工種植的麵條菜,價格也不算太貴,但味道吃起來與野生的還是有很大區別,就像露地香菜和大棚裡種的香菜,吃起來能明顯感覺到,那種鮮美的味道差別還是很大的。
春天來了,麥苗返青了,有時間到麥田裡挖野菜,見到了麵條菜,一定不要錯過噢!
猜你喜歡
- 2021-12-13重慶知名豆花飯蒼蠅館,沒有環境沒有服務卻人氣火爆,燒菜太巴適
- 2021-12-12早餐篇:煎雞蛋有小竅門,營養好吃不油膩,女朋友會愛上哦
- 2021-12-07這15種生長在山溪邊的野菜,煲湯或炒食都美味可口,你認識幾種?
- 2021-07-046月碰到這種魚一定要買,味道鮮美價效比高,錯過就後悔
- 2021-06-24帶魚怎麼做才做好吃,最鮮嫩?