馬上就要過年啦，想必大家都在忙碌的囤年貨了吧，不要買各種各樣的零食、乾貨，還得買上一大堆的肉，豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉等等，反正肉是絕對不能少的，畢竟年夜飯上，往往肉才是重頭菜呢，所以這段時間呢，相信有不少人都開始買肉了，趁著這些肉都還沒怎麼漲價，得趕緊囤才行，不然再過些時日，肉價肯定都會上漲不少呢。

當然，此時買回家的肉，自然都是放進冰箱冷凍起來的，等到需要的吃的時候再拿出來解凍，不過，這凍肉吃起來的口感，肯定是沒有鮮肉好吃的，畢竟這都凍了這麼長時間的肉，鮮味都流失了不少，但其實並不是的，要想凍肉吃起來能和鮮肉一樣鮮，給肉解凍的過程是相當重要的，像很多人都不注意這個環節，都是直接把肉直接丟冷水或熱水裡融化的，這難怪肉會不好吃，下面教大家3招，保證凍肉吃起來也能和鮮肉一樣。

1、鋁製品解凍法

家裡應該都有鋁盆吧，有的話這就好辦了，我們可以利用鋁導熱性強的特點來給肉解凍，就是將凍肉緊貼著鋁盆上，最好就找兩個盆兩面夾擊，這樣凍肉就能榮國鋁盆的導熱特性，快速地與空氣中的熱做交換，這樣一來，肉就能在短時間內快速解凍了。

2、鹽水解凍法

其實用水給肉解凍也是可以的，但具體得看什麼水才行，光是冷水、熱水是不行的，咱得用鹽水，因為鹽水具有殺菌的作用，這樣一來肉就不會在鹽水裡滋生細菌了，另外，用鹽水還能加快冰的融化，凍肉很快就能解凍了呢。

3、微波爐解凍法

如果家裡有微波爐的話，那給肉解凍的事情就好辦多了，用微波爐給肉解凍的方法是相當快速的，但要注意的是，凍肉一從冰箱拿出來就得立馬放進微波爐，別讓凍肉和外面的空氣接觸太長的時間，這樣凍肉才能毫無阻礙的解凍。

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