陌上花開，化雪迎春等風來

風有約，花不誤

歷添新歲月，春暖滿河山

自此以後，遇良人，暖餘生

我有一個小餅乾，它叫白色戀人

我非常的喜歡，今天我想把它送給你

如果你學會了，那麼世界又多了一分甜

食材：

低粉40g、糖粉20g（入麵糊）、蛋白50g、糖粉20g（入蛋白）、淡奶油80g（入餅乾體）、白巧克力50g、淡奶油10g（入夾心）

操作：

1。糖粉和低粉混合過篩，過篩的粉類更容易攪拌均勻，不易形成顆粒

2。過篩的麵粉中加入淡奶油

用刮刀將麵粉與淡奶油攪拌均勻，攪至無干粉無顆粒的狀態

3。蛋白分3次加入糖粉

打至8分發，就是提起打蛋器有小尖角的狀態，就可以了

4。先刮取1刀蛋白霜與麵糊翻拌均勻，適當翻拌就可以，不需要過度翻拌

攪拌好後倒回到蛋白霜中，再次與蛋白霜混勻

5。烤盤底部鋪好油紙，放上瓦片酥的模具，沒有模具的小夥伴用小的勺子舀一勺蛋糊然後抹成型即可

用刮刀刮取一小坨蛋糊，然後保持刮刀與模具平行將蛋糊抹平

蛋糊可以少量多次地刮取，不夠的話可以反覆補充，但是餘出太多不好弄出來

抹平後揭下模具即可，配方量大概能這樣抹四次

6。烤箱中層，參考溫度140°，參考時間15分鐘

因為這款餅乾非常薄，烤制時間也比較短，所以為了成品的顏值，大家可以在10分鐘以後看在烤箱旁邊，只要餅乾四周上色，就可以停下了

7。白巧克力隔水融化後，加入淡奶油混合均勻

混合好的白巧奶油液裝進裱花袋備用

8。將巧克力塗在餅乾的中間部位

然後與另一塊餅乾疊加在一起

輕輕地按壓一下，使餅乾粘合得更牢，也可以使中間的巧克力擴散向邊緣

組裝好的餅乾放在烤網上晾涼，巧克力凝固就可以了

這個小餅乾的餅乾體鬆鬆脆脆的，奶味很足，直接吃也非常好吃，有了夾心口感更具有層次感，香甜不膩，好吃到停不下來

這個簡簡單單的小餅乾

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