都說自然的都是最好的，這兩樣食物可都是純天然的，你想吃嗎？

蝴蝶花茶、薩爾茨堡的魚

新鮮出鍋的藍色雞翅，有食慾嗎？

甚至有點反胃……

還好日常生活中藍色食物比較少，不然真的要練練膽量了。

為什麼藍色的食物看起來那麼怪異，讓人沒食慾？

藍色抑制大腦的神經系統

藍色會對人的食慾產生影響，這還要從“藍色”這個顏色本身開始分析。

藍色，英文“ blue ”，一直作為憂鬱與深靜的代表色。藍色，它是紅綠藍光的三原色中的一員，在這三種原色中它的波長最短，為440～475nm，屬於短波長。

在不同波長的光中，

藍光頻段是最容易啟用黑視蛋白感光系統的

。

它會喚醒大腦皮層的覺醒，讓本身更加冷靜。

染色前後的炸雞

因為藍色的明度和飽和度偏低，會令人的血管收縮，

興奮神經得以抑制

，“食慾”本身作為一種大腦內產生的“興奮”自然也得到了抑制。

色彩也有心理學

不僅如此，這種現象還與“色彩心理學”中的“關聯組合心理”有關。

有科學研究表明，人們已經習慣於

將食物的味道和顏色進行特定的組合

，就像我們已經自然而然地認為“紅色”的汽水是草莓味的，但真相卻是“紅色的汽水”可能是辣椒味甚至是“添加了紅色素的白水”。

也就是說，人的習慣意識會不由自主地將“食物味道”與顏色配對。這樣的關聯性影響了人們對食品的觀感。

因為“草莓紅”“檸檬黃”等顏色可以讓人聯想到某種可口的食物時，所以這種顏色起到了“激發食慾”的作用。

而藍色的美味食物實在太少，自然就不會將藍色與食物劃等號。

牛津大學食品研究領域的實驗心理學家 Charles Spence曾表示：“視覺有優先權，它們會給我們要品嚐的食品預設出味道和口感來。視覺期望對我們品嚐食物的感覺影響頗大。”這也就解釋了為什麼人們在評價一道菜時，會將“色”放在第一位。

祖先認為藍色食物是有毒的

美國色彩學教授J。L。莫頓認為，當人類的祖先在尋找食物的過程中，只能透過顏色來判斷食物是否有毒，發現深顏色比如

藍紫黑的食物通常都是致命的“警報訊號”

，即這些顏色的食物基本上都是有毒的或者是已經變質的。

不同顏色甜品對比

正因為自然界中藍色的食物偏少並且總是與“有毒變質”等掛鉤，所以看到這些顏色時，人們無法像看到“草莓紅”一樣聯想到“草莓蛋糕，西瓜汁，櫻桃派”等好吃的東西，甚至會聯想到“噁心的，腐敗的”東西，所以便很難產生食慾，甚至是“不敢吃”“覺得噁心”。

用紅色黃色logo，美食看起來更好吃了

研究發現，在各種顏色中，最不受大眾歡迎的食物顏色是藍色，而最能夠勾起食慾的是紅色，黃色也能很好地勾起食慾。

這也許就能解釋為什麼許多快餐品牌，無論是品牌logo、店內裝修還是食物樣品，都以紅色黃色相互配合，卻很少會以藍色等冷色作為主調。

在麥當勞

紅紅黃黃的溫暖氛圍中，人的食慾大增

，這無疑是利用色彩心理學的商業手段。

斗膽一猜，某小藍杯是不是因為藍色包裝，而影響銷量呢？

也有些小可愛舉一反三，覺得既然藍色抑制食慾，那麼可以利用藍色減肥嗎？比如多吃藍色的食物，只去藍色為主調的餐飲品牌……

那你可是小瞧食慾了！即使藍色會抑制食慾，但對於減肥中的、對食物超級渴求的你來說，這點藍色還是不足以能抵抗吃的慾望！

並且，即使沒食慾了，也並不是意味著不想吃飯。而且不當的節食方式會造成營養不良，不是一種科學的減肥方式哦！

但是，在下午茶的時候，未必不可以嘗試遠離紅黃色

誘惑

的

食物，多看看身邊的藍色，冷靜一下大腦！

SPRING

TAG: 藍色食物食慾顏色草莓