煮好的板面,清白潤滑,晶瑩剔透光滑,拿一些嫩綠的青菜放在上邊,然後澆上剛剛做好的肉臊子,這樣一份美味可口的新野板面就做好了...
開佐料時,醬油、豬油、大蒜泥或青蒜花子、胡椒、味精,外加點麻油,一樣不能少,再兌上蝦籽湯,竹篾子的漏勺和大面筷子配合,很整齊地把麵條叉在碗裡,看上去真像一把梳子,揚州人又很形象地稱之為“梳子面”...
“甜”全村務工收入有望突破百萬元鳳鳴鎮水泊村是個傳統的蔬菜種植村,該村的胡蘿蔔和蒜苗在岐山當地很受歡迎,這也是岐山臊子面的絕佳配菜...
在吃麵方面,成都人不輸北方人,這裡的面的精髓就是澆頭,他們稱之為臊子,什麼回鍋肉、雞雜、豬肝、辣子雞都能和麵條搭配在一起...