自“雪糕刺客”出現後，不少網友發現，1元水在市場上似乎也已經消失。“想要喝1元水，得刻意去找，還很難找到。”1元水為何難覓蹤跡？1元水消失背後的原因是什麼？1元水能否再度歸來呢？記者就此進行了調查。

記者探訪——

市場難覓1元水

“確實買不到1元水了，不知不覺間，買2元以上的水已經成了習慣。”濟南市民小王告訴記者，他喜歡組織籃球比賽，以前為大家準備的都是1元水，現在如果不是專門去找，根本買不到。

記者走訪發現，濟南各大便利店如橙子便利、可好、便利蜂、7-11等均沒有售價1元的瓶裝飲用水，市場上主要的瓶裝水品牌有農夫山泉和怡寶，其次則是以百歲山、依云為代表的3元以上的高階水。在不少街邊超市裡，還可見到景田、娃哈哈涼白開、恆大冰泉等品牌，這些零售價格也都為2元，只有極少部分超市還有1元品牌如普利斯、冰露、今麥郎等瓶裝水售賣。

在大型連鎖超市濟南大潤發省博店內，琳琅滿目的瓶裝水佔滿了整個貨架，種類十分齊全，標價從1。3元—6元不等，僅在貨架下面能發現有成箱冰露和濟南本土純淨水普利斯。這裡的理貨員告訴記者，他們這裡的1元水不零賣，只能成包買，9。9元12瓶。“以前上學時覺得最火的是康師傅，後來從1元漲到1。5元，現在也幾乎買不到了。”市民劉女士表示。

原因調查——

商家不願賣廠家不願產

市場上為何很難見到1元水了呢？首先是商家不願賣了。不僅是大型連鎖超市，在槐蔭區一家社群超市裡，店長也表示，他們這裡的1元瓶裝水一般也只是成箱售賣而不願意零售，原因當然是零售利潤太低。“一箱18元，算下來不到8毛錢一瓶。”他向記者透露：賣得最火的是農夫山泉，24瓶裝的每箱進價22—23元，零售的話每瓶水也有約1元的利潤，像百歲山每瓶毛利可以達到1。2元，但是1元的冰露，一箱24瓶進價在10元左右，雖然便宜，但每瓶利潤連3毛錢都不到。

此前，農夫山泉執行董事、財務負責人周震華在2021年業績會上曾表示，當下塑膠瓶原材料PET的價格比2021年增加了30%—40%。一瓶水的成本，除去渠道費用，水源、包裝、物流成本是最基本的，利潤成本成了影響1元水市場佔有率的絕對因素之一。

中商產業研究院資料顯示，截至目前，中國包裝飲用水的市場份額，農夫山泉和華潤怡寶兩家佔據著半壁江山，分別佔據著26。4%和20。9%的市場，排第三的百歲山佔9。6%，康師傅、冰露、娃哈哈分別佔有9。3%、8。8%和6。6%。這也說明，瓶裝水前六名中，只有一家還在堅守1元水陣地，但由於物流等成本上升，極大壓縮了經銷商和終端零售門店利潤，商家不願賣。

不僅商家不願賣，廠家也不願生產了。近年來，各瓶裝水廠家紛紛把目光瞄向了高階賽道。京東7月20日釋出的《2022年京東超市礦泉水消費趨勢報告》顯示，礦泉水線上銷售增速首超飲用天然水，礦泉水的水源地成為消費者購買決策的關鍵。此前，京東超市釋出的《2021水飲行業創新趨勢報告》指出，伴隨著傳統1元水消費增速的下滑，利潤率更高的3元及以上的中高階水市場成為巨頭爭奪的焦點，中高階飲用水正在被越來越多的消費者接受，其市場增長空間也隨之開啟。

當然，生產廠家之所以轉換賽道，還是出於市場的需要。也就是說，消費者已經越來越樂於接受高階產品。在濟南大潤發省博物館店，工作人員告訴記者，近兩年，瓶裝水中礦泉水的品類越來越多，愛喝茶的消費者往往會對礦泉水的口感格外在意。“貴一點的水礦物質含量不會過高，尤其鈉含量低，所以喝起來會特別輕柔乾淨。”

記者注意到，礦泉水的價格往往比純淨水要高一些，像恆大冰泉品牌，普通的礦泉水價格為2元/瓶，而恆大冰泉長白山低鈉活礦泉則賣3元/瓶；農夫山泉是較早佈局3元以上高階水的品牌，像長白山、長白雪系列；去年11月，娃哈哈上新了一款天然礦泉水，零售價為6元/瓶；怡寶上線了一款加林山飲用礦泉水，號稱水源地位於珠海市灣仔加林山，售價為6元/瓶；今年7月，濟南本土品牌普利斯也上新了一款高階飲用水黑虎泉，350ml售價3元/瓶，據說水源來自地下520米深的泰山山脈，水質甘洌，口感綿甜。但就目前從濟南市場來看，2-3元的水仍是市場主流。

專家分析——

1元水仍有市場需求

1元水真的沒有市場了嗎？記者梳理發現，目前網路上關於1元瓶裝水的討論，更多的還是迴歸到水本身的質量問題。網友“淑女喵喵”表示，就像雪糕品牌雪蓮，在各種五花八門口味的雪糕面前，五毛的雪蓮市場依然堅挺，背後是其公開的乾淨的生產車間，得到了大家的好評。如果1元水也能保證質量，那麼1元市場不但不會消失，甚至可能開闢新的賽道並脫穎而出。

此外，有業內人士分析，未來平價水與高階水同步存在是一個趨勢，3元水或許成為一個分水嶺。在水的質量可以保證的前提下，對於一般消費者來說，願意去購買比較便宜的1-2元錢的平價礦泉水，同時也有消費者願意為高階礦泉水支付更高的價格。

市場需要多元化，消費者呼籲多元化。幾近消失的1元水，能否再度歸來？

文/片 記者 李夢瑤

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