它被稱為“菜中靈芝”，正大量上市，香嫩可口還開胃，不懂吃可惜了

由什麼值得買發表于體育2023-01-13

作者：徐徐美食記

不時不食！新鮮的時令蔬菜，一直以來都是我的最愛。冬天這個時令蔬菜，有人聞著香氣撲鼻，有人聞著臭氣沖天，真是蘿蔔青菜各有所愛。我老公就特別愛吃這菜，每年冬天大量上市的時候，都會喊我買來吃。它像蔥像蒜又像韭菜，江西這邊叫蕎頭，還有些地方叫藠頭，香嫩可口還開胃，不懂吃真是可惜了。我國食用蕎頭已有3000多年曆史，由於蕎頭食用價值高，在國內一直列入高檔蔬菜之列，素有“菜中靈芝”的美稱。民間也有“餐前飯後食6顆，郎中不打門前過”的說法，冬天可別錯過這麼好的食材哦！

現在的蕎頭非常嫩我每週都會買一兩次，簡單炒一炒，開胃又營養，比吃大魚大肉強多了。過年的時候，吃多了葷菜，不想吃飯時，也可以吃一些蕎頭開胃，效果非常好。今天和大家分享的是蕎頭炒香乾的做法，這道菜得到了老公和婆婆的一致好評，連續吃了兩天，每次都吃得一點不剩，超受歡迎的。它是“菜中靈芝”，餐前飯後吃6顆，不打郎中門前過，冬天要多吃！現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們不妨也試試吧！

【蕎頭炒豆腐乾】

主料：蕎頭1把；豆腐乾3塊；油渣30克。

配料：豬油1塊；鹽3克；生抽20克；料酒20克；幹辣椒麵3克。

第一步：先把食材準備好，做這道菜時，加點油渣，特別好吃，不喜歡油渣的朋友們也可以換成豬肉。

第二步：把蕎頭洗淨，切成小段，蕎頭的嫩葉也非常好吃，千萬別浪費了哦！用刀把蕎頭拍扁一點，炒出來更香，更入味。

第三步：起油鍋，放入蕎頭爆香。

第四步：放入香乾和油渣翻炒一會，加入鹽炒勻。