據科普中國報道：肥胖是指體重指數（BMI）≥28 kg/m²的人群，其中BMI＝體重（kg）/［身高（m）］²，BMI正常值為 18。5～24。0 kg/m²。由於人們生活水平的提高、膳食結構的改變及久坐少動等因素，我國肥胖人口已躍居世界之首。據報道，最近 10 年，中國男性肥胖人口從 70 萬增長至 4320 萬；女性肥胖人口從 170 萬增長至 4640 萬，中國糖尿病患者中腹型肥胖者比例高達 45。4%，這是一個不容忽視的嚴峻問題。

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臨床實踐證明，肥胖是多種疾病的危險因素，肥胖程度越高，罹患動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、腦卒中、糖尿病、高尿酸血癥、脂肪肝、骨關節病甚至腫瘤的風險越大。“腰帶越長，壽命越短”已不僅僅是一句危言聳聽的警示語。遠離肥胖，減少疾病，迫在眉睫。

肥胖是如何導致這些疾病的呢？

大多數肥胖者血脂都較高，長期高血脂可引起動脈粥樣硬化，導致高血壓、冠心病、腦卒中，還可因代謝紊亂引起高尿酸血癥、脂肪肝。肥胖不僅降低胰島素敏感性，增加胰島素抵抗，成為 2 型糖尿病的一大病因，還會使糖尿病難以控制。有統計資料顯示，肥胖者罹患“乳腺癌、子宮癌、食管癌、胰腺癌、肝癌、大腸癌”的可能性較正常體重者明顯增多。因此，減少肥胖可以減少很多疾病的發生。

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減肥勢在必行，但有些人為減肥而不吃晚餐，靠譜嗎？

這種減肥方法自然是不可取的。

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正確的健康飲食應該是：一日三餐，早餐吃得好，中餐吃得飽，晚餐吃得少。晚餐吃得少，一方面是由於晚餐後快要睡覺了，吃得少可以減輕消化系統負擔，保護胃、腸、胰等消化器官的功能；另一方面可以避免肥胖。但是晚餐吃得少，不等於不吃，這是因為食物不僅能供給我們營養和能量，避免飢餓，而且可以中和並稀釋胃酸，避免胃酸、胃蛋白酶等“攻擊因子”對胃黏膜屏障的侵襲破壞作用。

眾所周知，pH（酸鹼值）7 為中性，pH 5～7 為弱酸性，而胃酸的pH為 1。8～3。5，屬於強酸性，對胃黏膜屏障有很強的侵襲破壞作用。長期不吃晚餐的人，不僅因胃部的飢餓性收縮影響睡眠，而且會損害胃黏膜屏障，從而誘發胃炎、胃潰瘍等疾病。

另外，晚上入睡後，迷走神經興奮性增強，胃酸、胃蛋白酶分泌增多，更容易破壞胃黏膜屏障。因此，為了減肥絕不可不吃晚餐。正確的做法是，晚餐要吃得少，不要過於豐盛，應該吃容易消化、富含多種維生素的食物。這樣做既可以減肥，又可以避免“攻擊因子”對胃黏膜的破壞作用。

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最後還要提醒一下大家：從醫學角度講，減肥要使人體的分解代謝大於合成代謝，要做到晚餐吃得少，早餐和中餐最好吃七八分飽；白天要堅持運動，多做一些力所能及的勞動，這樣消耗的能量就會多一些，體重也會隨之下降。另外，可適量攝入一些有助減肥的食物，如黃瓜、綠茶等。

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