翻遍《水滸傳》全書，處處有著“酒”的痕跡，其人物，無一不飲酒；其場面，無一處沒有酒；其故事情節，無一回不述酒。

據汪遠平在《水滸拾趣》一書統計，在《水滸傳》中，寫到“酒”的有一百十二處，其中直接展示飲酒醉態描寫的有二十七處。

上至王公貴族，下至販夫走卒，乃至被押解的犯人、妓院中的名妓，都與酒發生或多或少的聯絡，正所謂“杯中乾坤大，壺裡日月長”。由此看來，《水滸傳》可謂是泡在酒裡的文學名著。

的確，《水滸傳》中梁山英雄們，不分男女，人人豪飲、個個海量，個個都有著“大塊吃肉，大碗喝酒”的恣意豪爽。其中，最典型的代表人物莫過於行者武松和花和尚魯智深了，他們飲量驚人，不醉不休。

魯智深是一位海量飲酒的英雄好漢。他在五臺山文殊院做和尚時，曾兩次因飲酒而違反佛門規定，醉鬧五臺山。

第一次，魯智深在寺中待了四五個月後，犯了酒癮，“口中淡出鳥來！這早晚怎地得些酒來吃也好！”正要下山，恰巧遇到一個漢子挑著兩桶酒上山來，他便搶過一桶酒，“開了桶蓋，只顧舀冷酒吃。無移時，兩桶酒吃了一桶。”

第二次是數月之後，魯智深又下得山來找酒吃。在一家酒店，店主問他要多少酒。智深回道，不用問多少，大碗酒只管篩來。約莫吃了十來碗之後，就著狗肉又一連吃了十來碗酒；如此，還不覺得痛快，又讓店家拿來一桶酒吃完，這才覺得滿足了。

魯智深是個活脫脫的“酒人”，如此海量，在水滸傳中與之匹敵者莫過於武松了。

武松也是一個飲酒量如江海的好漢。想那景陽崗小酒店出名的“透瓶香”、“出門倒”，酒香四溢、醇濃好吃，如此度數高、後勁大的酒，平常人只吃得三碗，武松卻能連吃十八碗。並且武松還能在半酣之際，闖進景陽岡，赤手空拳打死那吊睛白額大蟲，贏得了美譽。

還有，在孟州牢城，武松受惠於施恩，決定幫他奪回快活林。從孟州牢城到快活林的路上，每遇到一家酒店，武松都要喝上三碗酒，這一路下來都喝了三十五、六碗，卻也只有五、六分酒意，此謂非常之酒量。

武松、魯智深等梁山好漢們不僅堯舜千鍾，而且越是豪飲，意氣越盛，那一腔凜然英雄氣，都是靠酒燃燒起來的。

比如，魯智深三次打抱不平，都是他酒後英雄正氣所致。拳打鎮關西，是為金老女兒；大鬧桃花村，是為劉太公女兒；手提鐵禪杖，要與歹人廝打，是為林沖娘子。

小說第六回寫魯智深藉著酒勁倒拔垂楊柳。魯智深和“眾潑皮”喝完酒後，酒勁上湧，“智深相了一相，走到樹前，把直裰脫了，用右手向下，把身倒繳著，卻把左手拔住上截，把腰只一趁，將那株綠楊樹帶根拔起。”

酒至半酣，魯智深尚如此勇猛，他在酒醉之時，更是神勇無比。在五臺山寺的時候，他醉酒後大鬧一場，打了一二百個和尚，打傷數十個人，攪得眾僧“卷堂大散”，大有天翻地覆、山崩地裂之勢。用他自己的話說，那就是“灑家一分酒只有一分本事，十分酒便有十分的氣力。”

無獨有偶，武松也曾說過和魯智深一樣的話來。當武松決定替施恩奪回快活林酒店時，施恩怕武松飲酒誤事，勸其少飲，武松道：“你怕我醉了沒本事？我卻是沒酒沒本事。帶一分酒，便有一分本事，五分酒，五分本事，我若吃了十分酒，這力氣不知從何而來，若不是酒醉了後膽大，景陽岡上如何打得這隻大蟲？那時節，我須爛醉了好下手，又有力，又有勢！”

正所謂酒壯英雄膽，酒添英雄氣，武松果然就是趁著這股酒勁，把蔣門神打的落花流水、跪地求饒，從而幫施恩奪回了酒店。整個打鬥場面可謂酒香四溢，搖曳多姿，讀來興味盎然。

無論是武松也好，魯智深也罷，施耐庵用濃墨重彩的筆觸，盡情鋪敘他們的非常之酒量與飲酒醉態，由此烘托出英雄好漢的氣度與勇力。

由此可見，梁山好漢們眾多精彩故事都離不開酒的造勢。

再比如，宋江在《水滸傳》中被塑造成一個謹小慎微的形象，一心想做忠臣孝子，死也不願上梁山落草為寇。

當宋江因殺人獲罪，被髮配江州後，心情苦悶。在一次潯陽樓上借酒澆愁時，宋江“獨自一人，一杯兩盞，倚欄暢飲，不覺沉醉”，以致“酒湧上來，潛然淚下，臨風觸目，感恨傷懷”，於是“乘著酒興，磨得墨濃，蘸得筆飽”，題下了招災致禍的反詩《西江月》：

“自幼曾攻經史 ，長成亦有權謀。恰如猛虎臥荒丘 ，潛伏爪牙忍受。 不幸刺文雙頰 ，那堪配在江州。他年若得報冤仇 ，血染潯陽江口。心在山東身在吳 ，飄蓬江海謾嗟吁。他時若遂凌雲志 ，敢笑黃巢不丈夫。”

酒醉的宋江寫罷，大喜大笑，手舞足蹈，如此還不夠，在最後肆無忌憚的寫下“鄆城宋江作”。

這般瘋狂的事，是清醒的宋江不敢、不願也不會做的。宋江出身於刀筆小吏，受過中國封建士大夫式的教育，“忠君愛國”是他一生秉持的原則。即便現實狀況令他痛苦不堪，他亦會選擇壓抑和隱忍。

但是，酒給了他發洩的勇氣，酒力助長膽氣，讓他敢於這般無所顧忌的在人來人往的潯陽樓上表露內心情懷，作出了一些平常不能作也不敢作的一些事情。酒，不僅張揚了宋江自己的個性，還推動了故事情節的發展，成為把宋江逼上梁山的導火索。

在此時，酒，不僅是可供豪飲的瓊漿玉液，更是施耐庵用來推進情節、蟬聯場面、連綴事件和人物塑造的重要道具。縱看《水滸傳》整體故事章節，很多事件的推動都離不開酒的存在。

再比如，“吳用智取生辰綱”是一幕精彩篇章，是英雄好漢們開創梁山事業的大彩排，而酒則是故事情節的推動者。

從赤發鬼劉唐醉臥靈官殿，到晁蓋安排酒食款待官兵，到晁蓋吳用飲酒定計，到吳用走馬石碣村，在酒桌上鼓動阮氏三雄，再到公孫勝撞入小團體，七星聚義，焚香盟誓，開懷暢飲。故事情節步步展開，環環相扣，都是酒字當頭，酒在其中。

當楊志與軍漢一夥押解金銀擔走上黃泥崗，驕陽似火，酷熱難熬，眾軍漢都疲乏困頓，焦渴難耐。恰逢有一漢子賣酒至此，眾軍漢吵著要買酒吃，楊志不許。受一旁七個販棗客人煽風點火，借酒造勢，眾軍漢們與楊志矛盾激化，故事漸漸走向高潮的部分。

在楊志從不許到勉強同意的期間，晁蓋、吳用等人巧出計謀，將蒙汗藥摻入酒桶，楊志終於被套個正著。一桶藥酒，開啟了眾好漢梁山落草的序幕。

除此之外，魯智深大鬧五臺山寺，林沖雪夜上梁山，武松醉打蔣門神，宋江酒醉題反詩，白龍廟英雄小聚義，活閻羅倒船偷御酒，宋江李逵死於御賜毒酒等等故事情節的發展和演變無一不在酒，也無一不是酒。

施耐庵用“酒”將小說情節連綴、補充得滴水不漏、天衣無縫。可謂是“驅萬途於同歸，貞百慮於一致。”

當然，酒在《水滸傳》中的作用並非單一，它存在於各種各樣的場合，起到了五花八門的作用。

比如，來自四面八方的各路豪傑多是透過酒這個媒介匯聚於一起。

李逵與張順在一番水陸大戰後 ，一杯酒使他們冰釋前嫌，化敵為友；楊志丟失生辰綱後，漫無目的的走到一處酒店，因吃霸王酒而結識了曹正；武松和魯智深都曾在孫二孃的酒店得以英雄相會；每一位英雄上了梁山，梁山泊首領都要擺酒設宴，以示歡迎；一百單八將於梁山結義時，他們更是飲血酒盟誓，推杯換盞，一醉方休。

比如，慶功的時候，少不了酒。“醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回？”在古代，出征之前一般要喝壯行酒，為的是給戰士們鼓勁，增強戰勝的信心。出征在即，要飲酒壯行；凱旋時，更是要喝慶功酒來表達勝利的喜悅之情。《水滸傳》中這種慶功的場景比比皆是。

林沖火併王倫後，收拾了兩邊的房屋，安頓了阮家一家老小，將金銀財帛賞賜眾小頭目並眾多小嘍羅，並殺豬宰羊，祭祀天地神明，共同慶祝到半夜，第二天又辦酒席慶祝，一連吃了幾天的酒宴；梁山好漢們每次作戰勝利後，都會大擺筵席，以示慶祝，“眾多好漢，飲酒至晚方散”。

比如，節日慶典的時候，還是要喝酒。就像是到了重陽節，宋江讓宋清安排酒宴，和兄弟們一起賞菊花，有下山的兄弟，也不顧遠近，都招呼回來赴宴，一片歡聲笑語，觥籌交錯，眾人開懷暢飲，不醉不休。

……

總之，酒貫穿《水滸傳》始終，各種各樣的場合都少不了“酒”。梁山英雄好漢們酷愛飲酒，無酒不歡，在大大小小的淺酌與豪飲中歷盡千山萬水，走完此生的命運。正是由於酒是與英雄們的雄壯風采緊緊相連，與整個的故事情節的密不可分，著名學者金聖嘆在評點《水滸傳》曰：“奇絕妙絕之文，無一筆不在酒上出色。”

“大雪滿天地，古月仗劍遊；欲說心中事，同上酒家樓”。酒是英雄魂，酒是英雄氣，酒是梁山好漢們不能割捨的精神“鴉片”。酒，成就了豪氣沖天的傳奇英雄，也成就了精彩紛呈的《水滸傳》。

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