作者：龍寶美食小廚房

喝酒對於咱們國人來說那可是再正常不過了，古有李白，蘇軾就是嗜酒如命的例子，尤其是李白在自己詩中曾不止一次的酒。“鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不復醒”——這就是李白在《將進酒》裡面提到的喝酒。

喝酒除了文人雅士，三軍將士還有滿朝文武的大臣以及皇上，除此之外普通老百姓也是愛喝酒的，因為酒的確是能帶給人很多的歡樂是生活中別的東西所不能代替的。那麼酒在很早之前也是被人們喜歡的。

除了那時候社會還沒有像如今這麼發達，人們還停留在喝自釀散裝酒的日子裡，但那時候的自釀酒卻也是被世人所追捧的，可以說散裝酒在半個世紀裡都是紅極一時的，那時候在酒樓，客棧裡，還有百姓的酒桌上都看到散裝酒的身影。

而喝散裝酒也是從古時候被津津樂道一直延續到了現代，只是不同的是曾經輝煌的散裝酒，流傳到現在這個物質豐富的時代中卻已無人問津了，而出現這一現象最主要的原因是什麼呢？在這個日新月異的時代，散裝酒越來越多的弊端也開始呈現出來。

弊端：“供大於求”，為什麼要這樣說呢？是因為每個時代都有每個時代流行的趨勢，過去在古代那個物質比較匱乏的年代，人們對於酒的選擇性也是比較單一的，在市面上賣的只有散裝酒，人們想喝別的型別的酒根本是沒有機會喝到的。

那時候人們主要靠的是人工釀酒，選用的原料也是純天然的物質，人們的釀酒技術和釀酒裝置都是有限的，可以說大多數釀酒過程和製作工藝都是靠人工完成的。也不存在現代化裝置的釀酒機器和裝置。

因而釀出來的酒都也是純天然的，也不存在現代社會的新增劑，酒精勾兌成分可，可以說那時候釀出來的酒非常的純粹，釀酒人釀出來的酒就是供人喝的，無新增無汙染無過高的酒精度數。

那時候酒也是講究口感醇香，而那時候的酒的口感也完全是靠釀酒人釀製出來，才能有好的口感酒出現。因此散裝酒也成了上到皇親國戚，下到普通百姓愛喝的白酒。

再對比如今的散裝酒裡面含有太多不確定性，現代社會物質發展得極其豐富，包括酒也是一樣的，各種琳琅滿目，各種口感型別的瓶裝酒在超市的貨架上擺的應有盡有，無論是超市便利店，還是菸酒批發市場以及各個網上售賣的品種多樣種類繁多的酒，真的是讓人應接不暇！

常言道“物以稀為貴”，曾經只有散裝酒，人們想喝別的酒那也是沒用的；但現在市面上除了散裝酒別的酒也是有很多，其他的酒比散裝酒做得更正規，釀製的工藝衛生和條件更規範，名氣也比散裝酒的大，並且售後服務也是超級棒。

這樣一來散裝酒也就逐漸失去了往日受人追捧的局面，取而代之的則是越來越多瓶裝酒，如今的散裝酒由於都是出自民間的私人小作坊，無論是在釀酒工藝和選材上都是處於無人監管的，這樣的酒也很難在市場上真正的流通。因為沒有合規的釀酒基地和質量合格的釀酒報告，也很難讓人信服散裝酒的品質，再加上現代社會是科技與狠活的時代，所以這樣的散裝酒又有多少人敢長期喝呢？

以上這些就是造成散裝酒會出現今非昔比的主要原因，那麼瓶裝酒替代散裝酒已成為現代酒業的發展趨勢，而瓶裝酒在口感和型別上也是選擇呈現出多樣性，其中瓶裝的糧食酒就是我們國人最常喝的白酒，而這樣的白酒生活中就有很多。

其中“劉伶醉”，被評選為“中華老字號”稱號，而且是首批的，該酒喝起來窖香突出，口感綿甜，飲後給人回味無窮的感覺。該酒也是一款後勁十足的烈酒，但卻不容易上頭，也不辣喉，是一款真正純糧釀製的白酒。

“三君臺珍藏酒”，該酒喝起來有老酒苦中帶甜的感覺，倒入杯中的酒花也是豐富有層次感，酒喝起來醬香突出綿柔感強，餘味悠長讓人瞬間產生一種意猶未盡的感覺。

該酒的包裝更是採用經典的黑色酒瓶包裝，顯得神秘而且內斂，而該酒的價格也不過在百元出頭而已，很適合大眾的消費層次。

該酒更是選用（將罕見存放10年之久的陳年老釀配合5年的窖藏助陣），結合傳統的12978工藝以及珍貴紅高粱釀製，因此釀出來的酒無論是色澤和酒質上都是堪稱上乘。沒有喝過該酒的酒友不妨一試，說不定這就是您心目中期待的好酒。

好了今天關於曾經紅極一時的自釀酒的文章就分享到這裡，看了這篇文章不知道大家對散裝酒是不是有了更為深刻的瞭解呢？歡迎留言評論區一起互動。

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