為節省製作成本

竟然用工業二氧化碳製作扎啤

苯含量超過國家標準15倍

……

近期，在市場監管總區域性署的2021民生領域案件查辦“鐵拳”行動中，曝光浙江省市場監管部門查辦的一批扎啤非法新增案件。

非法新增工業二氧化碳

每百杯可多獲利約20元

近期

浙江省市場監管局針對

扎啤非法新增工業二氧化碳問題

開展專項執法檢查

“扎啤”

是生啤，有別於普通的鮮啤酒，是在啤酒原漿中

充入食品級二氧化碳

製作出來的。

據調查，目前市場銷售的食品新增劑二氧化碳價格

5-8元/kg

，而工業用二氧化碳價格為

2。5-3元/kg

，僅約為食品級二氧化碳的一半。

浙江省金華市市場監管局綜合行政執法隊副隊長馬丁丁

介紹，餐飲經營者非法使用工業二氧化碳製作扎啤，

每百杯可多獲利約20元

。

一戶小餐飲店每月至少可多獲利500元，酒吧或較大餐飲店的獲利空間則更大。

浙江省溫州市的一名扎啤經銷商林某說，一個裝有8升二氧化碳的氣罐，可以配置出360升扎啤。

起初，他從正規的食品新增劑生產企業購進二氧化碳氣罐，後來聽說充裝工業二氧化碳價格便宜，於是開始用工業二氧化碳混入扎啤原漿。

執法人員檢查發現，從2020年8月至2021年7月，林某賣出了這種扎啤60000多升。

“扎啤非法新增工業二氧化碳在行業內較為普遍，已形成一條違法產業鏈。”

浙江省市場監管局執法稽查處處長陸立權說

。

截至目前，

浙江省開展的扎啤非法新增專項執法檢查立案863件，查扣違法氣瓶1982個。

苯含量超過國家標準15倍

非法新增損害消費者身體健康

在口感風味上，使用工業二氧化碳製作的扎啤與食品級二氧化碳製作的扎啤差別並不大。但是，對照食品級二氧化碳國家標準，

工業二氧化碳純度低、雜質多

，對於苯、總揮發烴等有毒有害物質

沒有限量要求

。

執法人員將查獲的工業二氧化碳樣品送專業機構檢驗檢測，結果顯示：

苯含量超過國家標準15倍、二氧化硫含量超過國家標準15倍、一氧化碳含量超過國家標準8倍、總揮發烴含量超過國家標準4。5倍。

食品安全法明確規定

不得在食品中

新增除食品新增劑以外的化學物質

浙江省食品藥品檢驗研究院食品檢驗研究所副所長劉柱

介紹，苯是一種常用的有機溶劑，通常作為工業上的基礎原料。

由於

對人體有害

，在食品級原料、包裝等方面被嚴格限制使用。使用工業二氧化碳製作扎啤，

屬於非法新增

的違法行為，其所含超量的苯、總揮發烴等有毒有害物質殘留在啤酒中，

會造成食品安全潛在風險

。

市場監管部門將進一步

加大打擊力度

市場監管總局執法稽查局有關負責人介紹，本案屬於在食品中新增食品新增劑以外的化學物質。

用非食品原料生產食品，新增食品新增劑以外的化學物質，以及在食品中添加藥品，統稱為食品非法新增。

據統計，從2020年至今，全國市場監管部門專項查辦食品非法新增類案件7821件、罰沒款1。01億元、吊銷許可證37件、移送公安機關1411件。

市場監管部門將進一步加大打擊力度，

斬斷食品非法新增的違法鏈條。

凡是故意非法新增的一律依法從嚴從重查處；能夠吊銷許可證的一律吊證；涉嫌犯罪的一律移送公安機關；能夠處罰到人的一律處罰到人。務必讓食品安全違法者付出沉重代價。

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