小炒肉的肉不能是殺死之後割下的豬肉，必須是亂棍打死的豬肉，為什麼呢？因為豬在奔跑的時候，豬的血液就會流到脊背上面，然後在亂棍打死，這樣從脊背裡面取出的肉，肥而不膩，味道鮮美。

2。小炒肉的白菜可不是普通的大白菜，第一是必須是專門開闢的幾十畝地種出的菜，年羹堯有獨享權，第二必須是白菜心，把白菜葉全部扒掉，只留鮮嫩的白菜心作為食材。

3。就從一個小炒肉，就能看出來年羹堯的奢侈之極。由小炒肉的做法，我想到了中國的十大殘忍吃法，有的太過殘忍不忍描述，僅舉幾例，分享大家。

填鴨子：把鴨子提前十幾天不餵食，只給水，促使鴨子排幹體內的汙物，等到鴨子極其餓的時候，在給它吃人參，調料，肉等，這時候的鴨子就在拼命吃，最後撐死，然後做菜；

活魚豆腐，鍋裡放上清水和一塊豆腐，然後在放進去一些小魚，慢慢燒水，溫度升高後，小魚會鑽進清涼的豆腐裡，最後被煮死。

驢肉，就是在驢子的身上割下一塊肉，然後等傷口長出新肉，等到長出後再割下來，那樣的驢肉新鮮細膩。

醉蝦，就是讓蝦泡在酒裡，蝦由於喝了九，醉死過去，在不知不覺中成了人們口中的美食。

從年羹堯吃小炒肉來看，就預示了年羹堯自取滅亡

年羹堯吃個小炒肉都那麼費勁，只能說明了一點，年羹堯離死期不遠了，要讓一個人滅亡，先讓其瘋狂。年羹堯就從吃個簡單的小炒肉就能那麼奢侈，要是吃其它的珍貴菜可想而知的奢侈。每天一千兩銀子的花銷，對於每餐只有四個小菜的雍正來說，簡直太瘋狂。

年羹堯自從西北平叛取全部勝利，坐實了他的大將軍之位，開始囂張跋扈，誰都看不在眼裡去，不僅敢於拒絕雍正的要求，還說出“他的部下只知道軍令，不知道有皇上”的話，讓雍正嫉恨，大肆拉攏人，結黨營私，把自己舉薦的人稱為“年選”。

年羹堯這麼做，就是作死的節奏，此時的年羹堯完全沒有了當初在雍親王府裡的拘謹，再也不是那個給四爺牽馬的年羹堯了，也許是年羹堯壓抑的太久了吧，真正釋放出真正的自己。

最後被賜死的時候，說了一句“大丈夫處世，憂讒畏譏是個死，轟轟烈烈也是死”還算是個男人的話，可是又忍不住痛哭流涕，恐怕只有年羹堯自己最清楚，自己死的是轟轟烈烈還是後悔了呢？

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