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藏在我們大中華街頭巷尾的傳統小吃

由 娛樂看我啊 發表于 歷史2021-05-21

在我們大中華任何一個城市的街頭都有我們的特色傳統小吃,中華上下五千年文明在美食方面也是如此,好吃的小吃不勝列舉,那麼具體說來都有哪些呢?跟我來看

煎餅果子流傳於天津,“煎餅果子”煎餅在選料、配料、加工、製作等方面建立了精細化、工藝化、標準化的加工製作系統,煎餅原料由五穀雜糧精細研磨而成,既不是純細糧,也不是純粗糧,營養豐富,便於人體消化,因為做煎餅的原料都帶皮殼,含粗纖維多,對消化很有幫助,是城市居民擔憂健康狀況的一劑良方煎餅做起來省時省心,薄薄一層一會就熟,而且冷了以後,加熱時間也不長,也特別節能,它符合現代人的生活節奏和我們的環保意識。

月餅大致分為南北方兩大種不同的種類,北方的月餅是用小麥粉做成的,餡料則包含了瓜仁、核桃仁、冰糖、桂花、青紅絲等。京式月餅的皮餡比例,大約為4:6,甜度比較適中。南方的月餅,大多都是皮比較軟,餡料也比較多的。皮薄、餡兒足,吃起來鬆軟香甜。

八寶飯歷經千年,流傳全國,色澤鮮豔美觀,質軟香甜,為酒席上的佳餚。由於各地習俗,口味有異,用料亦不盡相同,但其烹製方法和風味基本相似。基本是把糯米蒸熟,伴白糖,油,倒入裝有紅棗,蓮子,蜜棗,冬瓜糖等果料的器皿裡,蒸熟後,味道甜美,是節日和待客佳品!後來延伸到街頭巷尾,好吃看得見。

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