癌症有多可怕？“一人患癌，全家遭殃”，這一說話並不是危言聳聽。現實中有許多癌症患者不僅本人要承受疾病所帶來的折磨，其背後的家人也需要承擔巨大的精神與經濟壓力，再加上癌症的死亡率高，不少家庭最終需要承受“人財兩空”的後果，這對於一個家庭來說可謂是毀滅性的打擊。

而說到癌症的原因，目前醫學界總結出了幾個因素，包括遺傳因素、環境因素、飲食因素等等，這其中，飲食因素尤其值得關注。尤其是以下幾種食物，如果天天吃，癌症遲早找上門來！

一、滾燙的食物

中國人在飲食方面似乎特別青睞燙食，總覺得熱乎乎的食物才有“靈魂”，尤其是近年來，熱奶茶、火鍋、麻辣燙等燙食更是受到了不少年輕人的追捧。

但許多人不知道的是，人體的消化道黏膜十分脆弱，一旦食物的溫度超過

65度

，就超過了其耐受的溫度，會導致黏膜被

燙傷

。長期吃滾燙的食物，會導致

黏膜被反覆燙傷

，導致消化道黏膜出現

炎症、潰瘍

，增加癌變的風險！

二、醃製的食物

鹹魚、鹹菜、醃肉

等醃製的食物價格實惠，也好下飯，很受人們的歡迎。一些地區到了冬季還有醃製蔬菜、肉類的習慣，以提供來年食用。殊不知，長期食用醃製的食物，可可增加患上

胃癌、腸癌

等癌症的風險。

這是因為醃製的食用中含有大量的

鹽分

，這些鹽分會傷害到

胃腸道黏膜

，引起

炎症、潰瘍

等慢性疾病，久而久之，可誘發癌變。而且醃製的食物中可產生

亞硝酸鹽

，這一物質進入機體後，可形

成亞硝胺

，也可增加癌變風險。

三、燒烤、油炸類食物

燒烤油炸類食物是如今年輕人的最愛。殊不知，燒烤的食物可生成

苯並芘、多環芳烴

等致癌物，長期攝入，可增加致癌風險。

而油炸食物經高溫炸制，不僅

營養大量流失

，還會生成致癌物

丙烯醯胺

，被炸胡的食物中還可生成

苯並芘、雜環胺

等致癌物，都會增加患癌風險。

四、紅肉

紅肉即烹飪前顏色為紅色的肉類，如牛肉、豬肉等均為紅肉。紅肉富含

血紅素鐵

，有研究證實，血紅素鐵可促進腸道

內亞硝基化合物

的生成及

結腸上皮細胞的增殖

，造成脂質氧化，從而增加患癌風險。

美國此前有一項研究發現，每週食用紅肉的次數達到

5次以上

，

結腸癌

的發病風險相對於每週食用紅肉不到1次的人要高出2。57倍，除了結腸癌，攝入過多的紅肉，還可增加

胃癌、食管癌、肺癌

等癌症的發病風險。

總而言之，飲食在一定程度上可以決定一個人的健康狀況，如果在生活總經常吃以上幾種食物，那麼癌症的發病風險也會更高。如果不想被癌症“盯上”，應儘量少吃以上幾種食物，平時多攝入新鮮蔬菜水果，再配合適量的運動，身體會更健康，癌症也就不容易上門了！

TAG: 食物癌症醃製紅肉黏膜