一說紅酒國人唯一的印象就是西方，然後呢，然後就沒有然後了！其實即便到現在關於紅酒的爭論也沒斷過，有說是法國，有說是義大利，還有說希臘的，那麼散著之間到底是個什麼關係呢？我們來剖析一下。

據史料記載，在一萬年前的新石器時代的外高加索地區，即現在的安納托利亞、喬治亞和亞美尼亞，都發現了積存的大量的葡萄種子，說明當時葡萄不僅僅用於吃，更是用來榨汁釀酒。多數史學家也認為葡萄酒的釀造起源於公元前6000年古代的波斯（伊朗）。

而大約在公元前3，000年四文明之一的埃及人就已經開始釀造葡萄酒了。在埃及的古墓中所發現的大量的珍貴文物清楚地描繪了當時栽培、採收葡萄和釀造葡萄酒的情景。考古學家甚至發現一種土罐陪葬物品，經考證推斷這便是古埃及人用來裝葡萄酒或油的土陶罐；而且埃及古王國時代所出品的酒壺上，也刻有伊爾普（埃及語，即葡萄酒的意思）一詞。也因此西方學者認為這是人類葡萄與葡萄酒業的開始。

而四大文明之一的希臘也是歐洲最早開始栽培葡萄和釀造葡萄酒的國家，大約在公元3，000年前，希臘的葡萄種植業已經極為興盛了。羅馬人從希臘人那裡學會了葡萄栽培和葡萄酒釀造技術後，在義大利半島全面推廣葡萄酒，傳遍了全歐洲。 羅馬人對葡萄酒極為熱愛，他們在“十二木表法”中規定：若人們行竊於葡萄園中，將被施以最嚴厲的懲罰。 直到15世紀至16世紀，葡萄栽培和葡萄酒釀造技術才自歐洲地區傳入南非、澳大利亞、紐西蘭、日本、朝鮮和美洲等國家和地區。

義大利與法國的紅酒糾葛

都說義大利是歐洲最早得到

葡萄

酒種植技術的國家之一，葡萄酒產量和質量遠遠超於法國，法國葡萄酒僅僅是從義大利“竊取”而來。義大利這個神秘而典雅的國度，葡萄酒的產量也佔世界的1/4。義大利釀酒的歷史已經超過了3000年。古代希臘人把義大利叫做葡萄酒之國（埃娜特利亞）。實際上，埃娜特利亞是

古希臘

語中的一個名詞，意指義大利東南部。據說古代的羅馬士兵們去戰場時，和武器一塊兒帶著葡萄苗，領土擴大了就在那兒種下葡萄。這也就是從義大利向歐洲各國傳播了葡萄苗和葡萄酒釀造技術的開端。公元前4世紀，亞歷山大東征開創了歷史上第一個地跨亞歐非的大帝國，征服了希臘，割據了希臘北部地區，亞歷山大死後，羅馬人漸漸強大起來，終於希臘再次被征服，395年羅馬帝國的一位國王把帝國分裂了出來交給兩個兒子統治，而希臘歸東羅馬統治，西羅馬於公元476年被日爾曼人征服，建立起法蘭克王國，後來的就在這片地區上建立起德意志，法蘭西的統治，而義大利地區則仍用國號法蘭克，後來才改成義大利。

葡萄酒的傳播

葡萄酒是羅馬文化中不可分割的一部分，曾為羅馬帝國的經濟做出了巨大的貢獻。隨著羅馬帝國勢力的慢慢擴張，葡萄和葡萄酒又迅速傳遍法國東部、西班牙、英國南部、德國萊茵河流域和多瑙河東邊等地區。在這段期間，有些國家曾實施禁止種植葡萄的禁令，不過，葡萄酒還是在歐陸上大大風行。其後羅馬帝國的農業逐漸沒落，葡萄園也跟著衰落。古羅馬人喜歡葡萄酒，有歷史學家將古羅馬帝國的衰亡歸咎於古羅馬人飲酒過度而人種退化。

四世紀初羅馬皇帝君士坦丁（Constantine）正式公開承認基督教，在彌撒典禮中需要用到葡萄酒，助長了葡萄樹的栽種。當羅馬帝國於公元五世紀滅亡以後，分裂出的西羅馬帝國（法國、義大利北部和部分德國地區）裡的基督教修道院詳細記載了關於葡萄的收成和釀酒的過程。這些鉅細靡遺的記錄有助於培植出在特定農作區最適合栽種的葡萄品種。葡萄酒在中世紀的發展得益於基督教會。甚至聖經中521次提及葡萄酒。耶酥在最後的晚餐上說 “麵包是我的肉，葡萄酒是我的血”，基督教把葡萄酒視為聖血，教會人員把葡萄種植和葡萄酒釀造作為工作。葡萄酒隨傳教士的足跡傳遍世界。

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