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從古至今，對於所有國家所有時期，戰爭時期的糧草供應都是至關重要的。很多戰爭拼到最後，拼的都是後勤保障，而在二戰期間，美軍的後勤一直是非常令人羨慕的。

當時美軍軍營中最常見的食物就是午餐肉罐頭，這種食物便於攜帶便於儲存，並且能夠快速補充能量，是行軍途中的佳品。

而且在物資匱乏的年代，我們國家的軍人或許飽飯都吃不上，但是美軍卻對著那些午餐肉罐頭直搖頭，這麼高的標準他們依然不滿意？這是怎麼回事呢？

在美軍隊伍中，午餐肉罐頭幾乎是他們最厭惡的食物。當時他們行軍攜帶的食物有午餐肉罐頭、能量棒和麵包，如果要挑一種丟掉，他們一定會選擇午餐肉罐頭。

然而在盟軍眼裡，這種午餐肉罐頭簡直是人間少有的美味，甚至在二戰結束之後，蘇聯還向美軍訂購了大量的午餐肉罐頭作為軍需。那麼，午餐肉罐頭為什麼這樣被美軍厭惡？我們不妨先來說一下午餐肉罐頭出現和演變的過程。

1932年，一位叫做傑伊的人發明了午餐肉罐頭。當時他以火腿、豬肉、糖、鹽和澱粉等為原料，將它們混合在一起，製成這種食物，可是在那個時候這種食品並未受到關注。它發展成為“軍糧”，還是在日本偷襲珍珠港，美軍被迫對日宣戰開始。

那時候美國遭到偷襲，並未做足充分準備的美軍不得不匆忙投身戰事，所以後勤保障問題就成為一個比較棘手的問題。如何選擇可以長時間保持，方便攜帶且迅速補充能量的食物，就成為了一個難題。

當時傑伊帶著自己製作的午餐肉罐頭與其他一些食品公司的創始人一同參與了競標，競標當場，美軍後勤負責人要求他們把各自的食物展示出來，介紹一番，輪到傑伊的時候，他則說了一句抱歉，這是軍事機密，不可以公開展示。

說著傑伊就準備離開現場，可是沒想到他卻被叫住了，隨後一番私下交談後，傑伊的午餐肉罐頭就正式成為“軍糧”。

不過當時也有一個問題，行軍打仗是個體力活，戰士消耗大，需要的能量自然也很多。在飢腸轆轆的戰士看來，午餐肉罐頭實在太美味了，所以有的時候還沒到達戰場，這些罐頭就已經被吃完了，後來只能餓著肚子打仗，影響戰鬥力。

於是，美軍後勤負責人只好再次找到傑伊，與他商量做一些整改。

軍方要求，罐頭的口味應當做一些調整，不要太美味。所以，傑伊就在其中加大了鹽分佔比，使得罐頭可以儲存更久，還增加了澱粉的比例，這樣提供的碳水化合物更多，最後減少了肉類含量，這樣就使得美味的午餐肉罐頭變得異常難吃。

剛送到軍營，戰士們迫不及待地開啟罐頭，準備享受美味。可是讓他們失望的是，這次的午餐肉罐頭太難吃了，與之前完全不同，他們甚至懷疑這是過期食品。

美國大兵們再也不會爭先恐後地吃這些罐頭了，但是行軍打仗，食物當然是必不可少的，所以他們只好忍受。

只是如果可以選擇，他們絕對不會選擇這些罐頭。從某些角度來說，也正是這些罐頭提供了美軍在戰場上必需的能量。所以，也可以說傑伊一次偶然的美食發明，促進了美軍在二戰中取得勝利。

這些肉食罐頭雖然不受美國大兵待見，但是蘇聯士兵卻十分喜歡。二戰結束之後，蘇聯還向美方訂購了許多午餐肉罐頭。

那是因為，二戰結束之後，這種午餐肉又回到了原來的配方，美味又回到了從前。從前為了延長儲備時間增加了一倍的鹽分被縮小，而從前為了補充能量而增多的澱粉也重新被一些肉類代替了。

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