養生文化在我國有著悠久的歷史，不管是醫家，還是其他文化學者，都對養生有著獨到的見解，形成了我國源遠流長，異彩紛呈的養生文化思想。

中國的養生文化大抵在春秋戰國時代就已經形成，在漢代獲得了發展的第一個高峰。在漢代，中國的養生文化首次形成了較為系統的理論思想，這對我國養生文化的發展意義重大。

而到了唐代，由於唐朝皇帝的推崇，養生文化在唐代達到了一個新的發展高度，得到社會的一致推崇。但在這一時期，人們主要推崇的養生文化的種類是服食養生，也就是靠吃來達到養生的目的。

但當時的養生食品不僅是我們日常所見的食物，還包括一些金丹靈藥。唐朝有多位皇帝熱衷於透過煉丹來達到強身健體，甚至長生不老的目的，因此大量服食丹藥，結果中毒而亡。

在皇帝的推崇下，民間當然也是趨之若鶩，因此致死致殘的人不在少數。因之，唐代的養生文化，在推動社會物質文明進步的同時，也給社會帶來了一定的負面影響。

一、養生的門道，原來不僅僅是吃這麼簡單

在我國古代，養生文化有著較多的門類，有精神養生、動形養生、調氣養生、固精養生、食養養生、藥餌養生等不同類別。

精神養生起源於《黃帝內經》，該理論認為，人的精神意志，思想魂魄都是由神來主導的，這個神並非是神仙鬼怪的神，而是神氣、神志。

在這一理論指導下，人們可以透過清靜內守，來調攝自己的神志，要少私寡慾，不能躁動妄耗，如此就可以強身健體，延年益壽。

動形養生也就是體育養生，該理論強調人要透過運動來鍛鍊身體。

動形養生最早出自《呂氏春秋》，在漢代得到發揚光大，漢代動形養生的一個重要成果就是"五禽戲"的發明。

我們常說“生命在於運動”，動形養生的理念和我們今天所倡導的健身文化是相同的，這一養生理論也是最為直觀有效的養生方式。

調氣養生的核心在於"氣"，傳統的理論認為氣是生命的根本，但氣卻是一個運動無常的事物，因此，人要透過調氣來維持氣在人體的一個良好的運轉，以抵抗病邪。

具體的做法有慎起居，順四時；戒過勞，防過逸；調飲食，和五味等。也就是說，這一養生方式講究一個自律與調和。

固精養生理論的創始人是春秋時期的齊國著名能臣管仲，該理論強調要節制人的慾望，以防止人的陰精妄耗，透過保養陰精，可以讓人內守充盈，從而延長人的壽命。

食養養生也就是服食養生，唐朝著名的名醫"藥王"孫思邈是這一理論的集大成者，為唐朝服食養生思想的流行奠定了理論基礎。

服食養生思想主張人要節制飲食，主張要多吃清、淡、軟、簡的食物，以保養身體，同時以食為藥，調養身體。隨著食養養生思想的發展，人們甚至進一步提出，在患病之後首先要透過食養來治病，食養治不好，再去服藥。

以人為本、重視人的主體性、順應自然是唐朝養生文化的重要特徵，而這些恰恰也是道家思想的內涵。

唐朝的統治者為了體現自身的政權合法性，將自身附會於春秋時期的老子，從而使得道家在唐朝獲得較高的社會地位，這是道家思想能在唐朝產生較大影響力的重要因素。

服食養生本來只是以食養生，但是隨著這一思想與道家的外丹術相結合，到了唐朝，因為統治者的推崇在社會上形成了追求長生的熱潮，以至於造成了很多的悲劇。唐朝最著名的皇帝唐太宗在晚年就篤信煉丹，以至於中毒而亡，步他後塵的還有唐憲宗、唐穆宗、唐敬宗、唐武宗和唐宣宗。

唐朝皇帝之所以熱衷於養生，是和其家族遺傳的"風疾"有關，但如果只是養生還好，唐朝的皇帝卻偏偏中了長生不老的邪，以至於亂吃各種化學品。

有著“小李世民”之稱的唐憲宗曾締造了“元和中興”，給垂死中的唐王朝打了一針強心劑，卻在晚年因為服食丹藥，結果性情暴躁，動輒遷怒於人，最終被宦官所殺，唐朝最後的盛世氣象也就此結束。

藥餌養生是用藥物來調和身體，以扶持為本，中和為原則，從而達到延緩衰老的目的。

在具體的操作上，要根據時令、各人身體素質和年齡階段的不同，來決定如何用藥，以及藥物的用法用量，以預防和治理疾病。

二、唐朝人的養生秘訣：生命在於吃喝

唐朝最重要的養生思想是服食養生，這使得唐朝的飲食文化也因此受到影響，形成了養生化的傾向。

在我國古代，服食養生有著較為久遠的歷史，在《黃帝內經》中就有："五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣"的思想。

所謂五穀就是稻、黍、稷、麥、菽，分別是指稻米、黃米、小米、小麥、豆類；五果是指桃、李、杏、慄、棗；五畜是指牛、羊、豬、雞、犬；五菜是指葵、藿、蔥、薤、韭，葵就是冬葵、藿就是黃豆苗的嫩葉。

中醫認為“藥食同源，凡膳皆藥”，合理的膳食，對我們人體有著極大的幫助，能夠達到延年益壽的目的。

而在唐朝，這一養生食譜進一步豐富。唐朝的養生飲食大抵有三種，其一是藥膳和藥酒，其二是水果，其三是飲茶。

唐朝的藥膳十分豐富，有紫米粥、團油飯、桔皮湯、人參湯、阿膠湯等，以團油飯為例，其是烤魚、雞、鵝、羊、姜、桂等多種菜品熬成的一種肉粥，有大補的功效，往往被用來給孕婦滋補身體。而藥酒有海藻酒、鍾乳酒、五精酒、地黃酒、枸杞酒等。

以五精酒為例，是用枸杞、天門冬、松葉、黃精、白朮、細曲和糯米釀成的一種藥酒，對食慾不振，頭暈目眩、鬚髮早白等病症有一定的功效。這種酒不能與鯉魚、桃李、雀肉一起食用，不過話說回來，唐朝的時候國家也是不允許吃鯉魚的。

唐朝人同時喜歡吃水果來美容養生，唐朝的水果種類是十分豐富的，除了我國本土的水果種類，比如桃、李、柿、棗、梨、栗子、橘柚等常見的水果，還有很多從西域引進的水果，比如葡萄、扁桃、胡桃、安石榴、波斯棗。

在唐朝，人們已經有了嚼食檳榔的習慣，同時也有用於清新口氣的豆蔻，人們還特別喜歡吃櫻桃，因為當時的人認為櫻桃能美容。唐朝最出名的水果就是荔枝了，這種水果因唐玄宗與楊玉環的愛情故事而傳芳千古，荔枝也有美容養顏的功效，唐朝人對美貌非常在乎。

在唐朝，飲茶成為一種普遍的飲食習慣，無論南北，無關貧富，人們都喜歡喝茶，一個重要的原因就是茶葉的養生作用。

唐朝的茶葉品種已經十分豐富，比如蒙頂石花、散牙、紫筍、黃芽、白露等諸多種類，以蒙頂石花為例，因為這種茶葉外形像石頭上的苔蘚，沖泡後芽形似花，產於四川蒙山，因此得名。

在唐朝，蒙頂石花是一等的好茶，有“揚子江心水，蒙山頂上茶”的美譽，這也是中國十大名茶之一。

服食養生在早期只是指吃動植物藥物，但是在後來，隨著神仙方術的興起，人們認為動植物本身也是有生命的，僅僅吃這些東西，是達不到長生不老的目的的。於是，一些金石藥物也被納入服食養生的範疇之中。

在最初的時候，人們常吃的金石藥物僅僅是金、玉、雲母、砒霜、硫磺，到了漢代，金石藥物家族進一步壯大，名目有數十種之多。

在煉丹的過程中，有幾樣比較重要的東西，六一泥、玄黃、丹爐。

六一泥是丹爐所需的密封材料，也可以藥用，其成分包括：雄黃水、礬石水、戎鹽、滷鹽、礬石、牡蠣、赤石脂、滑石和胡粉。玄黃也就是丹爐水，其成分主要是水銀和鉛。丹爐是用來煉丹的容器，最早用赤土做成，在唐朝改為赤金。

唐朝是煉丹術發展的一個新階段，金石藥物的種類進一步豐富，達到六十九種之多，近乎漢朝的兩倍。此外，唐朝還出現與煉丹術相關的書籍，在社會上大量刊行。

因為統治者對煉丹術的痴迷，民間對此也有極大的熱情，我們熟知的唐朝的幾位名人，比如白居易和韓愈都曾痴迷煉丹，只不過白居易沒能成功，而韓愈則因此走上不歸路，最終因為經常食用由硫磺餵養的童子雞而喪命。

韓愈之所以痴迷丹藥，是因為其早年太過刻苦讀書，導致嚴重早衰，四十多歲就脫髮、脫齒，活脫脫一個老頭。韓愈在憲宗一朝曾不惜以死反對憲宗迎佛骨，勸諫他要勤政為本，但最終這樣一個人卻死於長生術，可不悲哉。

結語

唐朝的養生文化有著成熟的理論指導，是傳統的哲學思想與醫學技術高度結合的產物，其對當時的社會產生了較為深遠的影響。唐朝之所以會產生較為發達的養生文化，有著一定的社會背景。

唐朝是中國封建社會的一個繁榮期，社會穩定發展，物質生活充裕，這是養生文化得以發展的基礎。同時，儒、道、釋三家的思想在唐朝並存共榮，其中的道家思想與養生文化有著較為密切的關聯。

唐朝的養生文化主要是服食養生，在我國傳統的養生文化中，這僅僅是五大養生流派的一種。因為藥王孫思邈的緣故，服食養生在唐朝達到一個極盛，這種養生文化在當時存在一定的問題，主要是因為其與長生術的結合，使其產生了一定的負面影響。

並且，由於服食養生的大行其道，養生文化的另一個分支“動形養生”，也叫養生體育，儘管也是孫思邈所提倡的一種養生方式，但卻並沒有在唐朝產生較大的影響。

養生體育與服食養生是兩種截然不同的養生方式，一個強調動，一個強調吃，唐朝人選擇了後者，而就我們現在的觀點來看，顯然前者對健康的意義更為重要，不得不說，這是唐朝養生文化的一個缺憾。

參考資料：

《服食養生思想與唐代養生體育活動》

《論唐朝飲食文化的基本特徵》

《我國古代的養生文化》

《微探唐代的養生文化》

TAG: 養生唐朝服食文化思想