倪匡常常請蔡瀾、黃霑去酒吧喝酒，請了幾次，二人自然要回請。付錢的時候看著好幾萬的賬單，蔡瀾和黃霑不爽了——酒也不好喝，女人也不好看。

原來他們每次喝酒都會請幾個女人陪酒，三個人便輪流講笑話給她們聽，每次都能把這些女人逗得七葷八素。如果人美酒香也就算了，沒想到兩樣都不佔，最後還講了那麼多笑話、花了那麼多錢。

三人合計合計，就把創意賣給了電視臺，於是《今夜不設防》就誕生了。

這三個人都是奇才，蔡瀾更是除了美女美酒還喜歡美食，可謂是食色性也。

有一次蔡瀾翻看老友金庸的《射鵰英雄傳》，其中黃蓉給洪七公做的“二十四橋明月夜”引起了蔡瀾的興趣。於是他找來電鑽，在火腿上鑽了24個小孔，將豆腐裝進去。蒸煮20分鐘，火腿味完全嵌入豆腐裡。

連金庸也沒想到，自己杜撰的一道菜居然真被蔡瀾做出來了，真實味道也是出人意料的贊。

蔡瀾對食物的隨性態度跟他為人處的風格不盡相同，他欣賞食物同時也欣賞美食背後的廚師，他了解廚師的心酸和努力，所以才能真正領略美食的真諦。

不少人羨慕蔡瀾的生活方式，處事態度，而蔡瀾也樂意分享，他這一生經歷了太多太多的事情，看過形形色色的人和物。

他做過電影編導、主持人、美食家，當然這些都不是蔡瀾最重要的身份，他還有一個作家的身份。

蔡瀾將他這幾十年的人生感悟，集結成《人間好玩》，書中以老頑童的視角，對各種物件各種美食指點江山。

蔡瀾的文字雖然是日常的吃喝玩樂小事，但是小中見大，能平復人的心情，能治癒人的心靈，連影帝成龍大哥都推薦說：蔡瀾的書，對於滿身傷痕的俗世凡人是極其好的。

如果此時的你深陷迷茫，不知身歸何處，不妨看看蔡瀾的著作，或許能在其中找到屬於自己的燦爛人生。

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