要說白酒圈裡最流行的事，那八成就是

白酒收藏

了，基本上每一個酒友都收藏過一兩瓶白酒。

在筆者認識的一眾酒友中，有一位出了名的“白酒收藏家”——張大哥。張大哥出生於名酒輩出的貴州，尤其喜歡藏酒，到現在都有了整整

30年的藏酒經驗

了。

前兩天筆者向張大哥請教藏酒的經驗，張大哥表示：收藏白酒要想不花冤枉錢，還不浪費功夫，就要

避開這3類白酒

，再值錢也不要收藏！

一：“過度炒作”的酒

這兩年隨著網路的發展，各種“過度炒作”的白酒層出不窮，像是前兩年爆火的“竹筒酒”、“長毛酒”、“陳年老酒”等等，這些“過度炒作”的白酒基本上只會火一段時間，根本不長久，所以即使收藏了也沒有什麼價值。

而且這些酒大部分都是一些

勾兌酒或是香精酒

，長期存放之後只會變得更難喝。

張大哥表示，如果要收藏酒，最好還是選擇

歷史悠久的老牌廠區

生產的

純糧白酒

，這樣的酒長期存放不僅好喝，還有可能升值。

二：貼牌酒

不少酒友在收藏白酒時，通常都會犯一個錯誤，那就是收藏一些貼牌酒。這種貼牌酒雖然冠著一些大牌酒集團的名字，但實際上，這些酒在白酒市場上大多都

不受認可。

所以，如果是想自己喝，那麼酒質不錯的貼牌酒也可以收藏；但如果想收藏著升值，那就要選擇正規廠區生產的

正規白酒

了。

三：度數過低的酒

度數過低的白酒絕對不能進行藏酒！

一般來說，我們藏酒都會藏上好幾年，甚至好幾十年，而一些38度、39度或者43度等一些度數過低的白酒，在

2年左右

口感就會變淡，甚至發酸，而且還極容易跑酒。

所以，如果要收藏白酒就收藏一些

50度以上的白酒

，最好是

醬香型的白酒

，這種白酒在收藏幾年以後不僅更好喝，還很容易升值。

張大哥說完不能收藏的3類白酒之後，還帶著筆者參觀了他收藏白酒，筆者發現，張大哥的酒櫃上不僅有著像

九十年代的老包裝茅臺

這樣的名酒，還有一些

不怎麼出名的白酒

。

筆者疑惑之際，張大哥解釋，收藏白酒的門道很深。

如果你想

升值

，那麼大牌、高度、醬酒是首選，比如茅臺、郎酒等。

如果你想

自己喝

，享受存酒的快樂，其實名氣不用有太多要求，

酒質好

才是重點！

像一些老酒廠生產的酒水，歷史底蘊豐厚，工藝講究，口碑不錯的酒水就很棒，比如

“貴常春”

。

這款酒是貴州

“老三春”之一

，產自於前國營酒廠——貴定酒廠（1953年建廠），歷史相當悠久。

酒廠在將近70年的發展中，曾出現了兩次“逆風翻盤”的轉機。

第一次轉機是在1981年以前，當時酒廠的發展一直平平無奇，於是酒廠在1981年到來之時，終於取得了和輕工研究所合作的機會，並引進了

13株茅臺優良菌種

釀酒，貴常春就此誕生。

由於貴常春喝起來“自帶茅香”，所以在出廠沒多久就有了“小茅臺”的稱號，並在93年被評為

“優質白酒精品”

，獎項的獲得，使酒廠銷量越來越高，連續多年被評為

“納稅先鋒”

。

第二次轉機，是酒廠改制，這次的改制讓貴常春的發展和宣傳錯過了最佳時機，等緩過來時，名氣也大不如前。

於是酒廠為了恢復往日榮光，直接採用了和飛天一致的

12987工藝

，經過165個工藝環節釀酒，釀出的基酒在酒窖中存放6年，最後勾以10年的老酒，成酒細聞之下，醬香、糧香、茅香，三香協調，層次感十足。

喝上一口，細膩順滑的酒液鋪滿舌尖，一點刺激感都沒有，喝完也

沒有上頭

的感覺。

這樣一款酒，拿來收藏個幾年口感絕對會更驚豔，感興趣的酒友一定要試試。

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