民以食為天，人們吃飯講究葷素搭配，有菜有湯，這樣才能吃得舒服，營養均衡。關於飲食，有許多說法，其中之一是“四菜一湯”，為什麼偏偏是“四菜一湯”，而不是“三菜一湯”或者“五菜一湯”呢？據說，這個習俗與

朱元璋

有關。

朱元璋

是窮人家的孩子，從小吃過很多苦，他當上皇帝之後，依然保持著勤儉樸素的生活習慣。他的妻子

馬皇后

也提倡節儉之風，他們兩人每天在皇宮裡吃的是粗茶淡飯，穿的是粗布麻衣。

朱元璋

還讓

皇子

和公主們也養成節儉的好習慣。

馬皇后

在宮裡架起織布機，每天織布，然後將織出來的布送給民間窮苦的老百姓。她時常教導身邊的人說：“雖然現在國庫充盈，但是我們不能因此而鋪張浪費，要知道每一粒米都是老百姓辛辛苦苦種出來的，每一尺布都是老百姓勤勤懇懇織出來的。”

朱元璋

也常將自己年輕時的故事拿出來教育

皇子

和

大臣

。

他當年還是一個寺院裡的小

和尚

，因為吃不上飯，只能四處乞討，每天餓得頭昏眼花。有一天，他覺得自己快要餓死的時候，一個老婆婆施捨給他一碗湯，他覺得那碗湯美味無比，簡直是

世間

少有。

朱元璋

喝完湯之後問老婆婆：“這是什麼湯呀？”

老婆婆笑著說：“這叫

珍珠

翡翠白玉湯。”

朱元璋

在心中暗暗記下了這個名字。他當了皇帝之後，命御廚給他做一碗

珍珠

翡翠白玉湯，但是不論御廚如何絞盡腦汁地加工，他都覺得不如當年老婆婆的那碗湯美味。後來，他費盡周折又找到了那個老婆婆，才知道湯裡面其實就是白菜、玉米、剩米飯和剩菜這些

東西

。

朱元璋

對眾人感慨道：“我現在當了皇帝，嚐遍了山珍海味，但還是覺得

珍珠

翡翠白玉湯最合我的胃口。最普通的食材，做出來的飯菜才最好吃啊。”

大臣

們雖然表面附和，點頭稱是，但私底下依然貪汙受賄，想盡辦法收斂錢財。

朱元璋

知曉了這些事情，為此十分苦惱，擔心剛建立起來的大

明朝

江山，不久之後就會毀於這股奢靡之風中。

馬皇后

知道了

朱元璋

的心事，便想出了一個主意，她對

朱元璋

說道：“我想到了一個辦法，可以整治這股奢靡之風。”

朱元璋

喜出望外，忙問道：“你快說說，是什麼辦法？”

馬皇后

賣了一個關子，說道：“過幾天就是我的生日了，到時候你就知道了。現在先不告訴你。”幾天之後，

馬皇后

的生日到了，

朱元璋

在宮中大擺筵席，文武百官、各路人馬都準備了豐厚的壽禮前來祝壽。大家都知道

朱元璋

與

馬皇后

感情深厚，認為

馬皇后

過生日，

朱元璋

一定會大肆操辦，為

馬皇后

網羅天下名吃。

很多人都期待著宴席馬上開始，

希望

能夠藉著

馬皇后

的光，嘗一嘗美食的味道。人來齊了之後，

朱元璋

便命人開始上菜。菜餚被一盤一盤端了上來，每盤菜上都扣著一個罩子。眾人更加篤定地認為，如此神秘的上菜舉動，盤子裡一定是美味佳餚。

朱元璋

命人將第一道菜的罩子開啟，眾人滿懷期待地探頭一看，紛紛愣住了，只是一盤普普通通的燒蘿蔔！大家你看看我，我看看你，不知道該不該下筷子。

朱元璋

帶頭嚐了一口，說道：“蘿蔔是好

東西

啊，大家快趁熱吃。‘蘿蔔上了街，藥店無

買賣

。’這句話大家應該都聽說過吧，

希望

大家以後上街，都能讓老百姓高高興興的。”

緊接著，

朱元璋

又命人開啟第二道菜的罩子，是一盤炒韭菜。

朱元璋

接著說道：“韭菜青又長，長治久安定人心。這道菜的寓意呢，是

希望大明王朝

以後在眾位齊心協力的

治理

下能夠長治久安。”接著上來的第三道菜，是一碗青菜。

第四道菜也是一碗青菜。

朱元璋

指著這兩碗青菜說道：“兩碗青菜一樣香，兩袖清風好丞相。我

希望

大家能夠保持清正廉潔，兩袖清風，不要沾染那些不良的習氣，成為老百姓口中的貪官。”最後一道菜是小蔥豆腐湯。

朱元璋

說道：“小蔥豆腐，清清白白，

希望

大家能做到這樣，讓我安心。”

這時，所有人才明白，

朱元璋

這是藉著請客吃飯的時機，規勸他們本分為官，不要貪汙受賄。後來，這件事傳到了民間，老百姓紛紛稱讚

朱元璋

和

馬皇后

的好點子，大家還編了一首歌謠傳唱：皇帝請客，四菜一湯。蘿蔔韭菜，著實甜香。小蔥豆腐，意義深長。一青二白，貪官心慌。後來，人們請客吃飯時，點四菜一湯這個習俗便流傳了下來。

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