我國是全球小麥生產和消費大國，2021年全國小麥種植面積為23。57百萬公頃，在全球比重約10。59%；產量為136。94百萬噸，在全球比重約17。6%，列全球第一；總體消費量約為148。80百萬噸。山東是全國第二大小麥主產區，而濰坊又是山東小麥主產區之一。作為濰坊小麥的加工產品之一，風箏牌面粉多年來是濰坊人消費最多的麵粉品牌。

80年傳承一直走在前

濰坊風箏麵粉有限責任公司，以下簡稱風箏麵粉，誕生於1940年。從那時起直到今天，其工藝裝置水平和質量口碑就一直是濰坊當地同行業的排頭兵。

在1940年，當時有十幾傢俬人股東合資，共同開辦了濰縣大來麵粉廠，廠址位於當時濰縣東關大街中段路北，全部資產七八萬元，生產“農璮牌”麵粉。到了1948年，該面粉廠年產量達720噸，是濰縣最大的私營麵粉加工企業。

1955年，大來麵粉廠公私合營，由私營轉變為國營。1957年年產量達到7100多噸。1965年，在操作上基本實現機械化和半機械化，麵粉年產量達到11400噸。1966年遷至濰坊火車站附近擂鼓山糧庫並更名為濰坊東風麵粉廠，年產量達到24000噸。1978年建成日產60噸標準粉生產車間。

1979年更名為濰坊麵粉廠。1987年10月註冊了“柳葉”牌掛麵、豆粉商標，企業成為集麵粉加工、掛麵加工於一體的綜合性糧食加工企業。1994年兼併濰坊市糧食加工廠。

2002年2月，企業改制成為濰坊風箏麵粉有限責任公司，註冊資金140萬元，沈玉方擔任董事長、總經理、法人代表。

2004年與山東省糧油收儲有限公司簽署合作協議，投資3000萬元在昌樂經濟開發區組建山東魯中風箏麵粉有限公司（簡稱魯中風箏），新上日加工小麥300噸專用粉生產線。

2008年1月，公司整體由濰坊市濰城區搬遷至坊子區民營工業園，建成了集麵粉加工、掛麵加工、食品深加工於一體的綜合性生產加工基地。

2017年9月，山東省商務廳認定濰坊風箏麵粉有限責任公司（註冊商標：風箏）為“山東省老字號”。

盯緊質量一路奏高歌

多年來，風箏麵粉一直恪守“民以食為天，食以安為先”這一格言，貫穿並確立了“老老實實做人，認認真真磨面”的企業精神和“以感恩之心做人，用愛心幹好工作”的核心價值觀，時刻盯緊產品質量，一路高歌。

在計劃經濟時期，國營濰坊麵粉廠的主要產品是標準粉，供應濰坊市軍供民需。改革開放後又研發出精粉產品，並且產品逐步走出濰坊，銷往全國各地。

1980年，企業對標準粉車間進行技術改造，各項經濟技術指標達到國內先進水平。1983年新建一座日處理小麥120噸的等級粉車間，自行設計“短粉路等級粉加工工藝”，獲在全省中小型麵粉廠中推廣，被省糧食局評為科技進步一等獎。

1990年，公司參照國家小麥制粉的有關標準，設計“小麥聯產製粉工藝”，開發出麵包粉、水餃粉、泡麵粉、冷麵粉等十幾個品種，填補國內和省內空白。同年11月正式註冊“風箏”牌面粉商標。同時還參與國家標準《麵粉廠衛生規範》的起草。

1991年，企業的重大技改專案“日處理300噸小麥食品專用粉車間專案”獲國家計委批覆，被商業部列為專項，於1993年9月投產，填補當時國內製粉工業空白。1993年還購置布拉班德實驗磨粉機、粉質儀、拉伸儀、降落數值儀等多套現代化檢測裝置，研發出高筋小麥粉、低筋小麥粉、特級麥芯粉等系列產品。2000年推出全麥粉，以其糊粉層含量多，膳食纖維含量高，而有效促進“三高”人群膳食的改善。

2002年2月企業改制後，採用加拿大紅麥、澳大利亞白麥、濟南17和濰坊當地優質小麥，精研細磨，推出餃子專用粉、饅頭專用粉、糕點專用粉等產品。2004年又產麵包專用粉投放市場。2006年5月，“風箏”牌面粉成為人民大會堂國宴直供麵粉。

2008年後，產品包括麵粉和掛麵兩大產品。其中小麥麵粉有通用、專用兩類，包括小麥粉、高筋小麥粉、低筋小麥粉、全麥粉、麵包專用粉、餃子專用粉、饅頭專用粉、糕點專用粉、蛋糕專用粉等多種產品系列。掛麵有普通掛麵、花色掛麵兩類，包括高筋粉掛麵、精製粉掛麵、全麥掛麵、雜糧掛麵、雞蛋掛麵、蔬菜掛麵刀削麵等多個系列產品。

在質量管理上，企業於1987年，開始進行標準化管理。2002年7月透過ISO質量管理體系認證。2005年8月又透過再認證稽核。2008年10月，企業透過質量管理體系、食品安全管理體系、環境管理體系、HACCP體系四項認證，不斷強化質量管理。

風箏麵粉與安丘結緣

2018年5月，濰坊風箏麵粉有限責任公司透過司法拍賣，拍得位於安丘市的山東國脈糧油有限公司閒置多年的資產，併成立安丘風箏麵粉有限責任公司。安丘風箏麵粉有限責任公司是安丘的騰籠換鳥招商引資專案，利用安丘小麥主產品的產地優勢，旨在打造綜合的優質小麥精深加工園區。

園區涵蓋日處理小麥500噸的麵粉生產線兩條，全部採用瑞士布勒公司的全套進口自動化生產線和日韓生產工藝，低溫細磨，先進的生產工藝和配粉系統，不僅可以根據客戶需求量身定製各種品類的麵粉，還能實現產品從田間到餐桌的全程可追溯；面製品車間，採用國內領先的1000型掛麵生產線，實現了掛麵從配粉、和麵、熟化、壓延、烘乾、包裝和入庫全過程的自動化，在節省了人工的同時，提高產品了品質和產能。並決心發揮農業產業化龍頭企業帶動作用，實行“龍頭企業＋基地＋農戶”“龍頭企業＋糧食收儲＋農戶”的生產經營模式，建立小麥農業標準化示範基地、綠色小麥生產基地，擴大合作面，組建風險共擔、利益共享的農業產業化聯合體。同時副產品還可作為飼料原料，有效地帶動當地養殖業的發展。

現在，濰坊風箏麵粉公司連續十年被中國糧油協會評為中國小麥粉加工企業50強、全國放心糧油進農村進社群示範工程示範加工企業、山東省農業產業化重點龍頭企業、“食安山東”食品生產加工示範企業等。“風箏”品牌被評為山東名牌、山東省著名商標等；公司產品被評為部優產品、綠色食品、“放心面”“放心掛麵”“中華傳統好食品”等。

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