老乾媽“失寵”？跌出貴州民企前十，42。01億元的收入排名第11位

老乾媽“失寵”？跌出貴州民企前十

在創始人陶華碧迴歸老乾媽的第三年，這家辣醬巨頭的營收水平跌回了四年前。

近日，貴州省工商聯、貴州省企業聯合會聯合釋出“2022年貴州民營企業100強”名單。榜單以2021年企業營業收入為標準，其中貴陽南明老乾媽風味食品有限公司（以下簡稱老乾媽）以42。01億元的收入排名第11位。

在“2021年貴州民營企業100強”榜單中，老乾媽以54。03億元的營收排名第六。以此計算，老乾媽2021年收入比2020年減少約12億元，同比下降約22。25%。

從歷年公佈的資料來看，2016年至2018年，老乾媽營收分別為45。5億元、44。47億元、43。28億元。

關於上述業績和經營狀況的變化，致電老乾媽相關負責人，截至記者發稿，未有回覆。

當老乾媽這個巨頭打起瞌睡的時候，曾經由它主導的辣醬行業已經迎來了變革。天空調查資料顯示，目前國內已有超過5000家企業湧入辣醬市場。這些新品牌另闢蹊徑，透過線上渠道發力，透過新穎的營銷方式俘獲年輕人的心和胃。

相比之下，雖然老乾媽早在四年前就開闢了線上業務，並在今年加入了直播和送貨的浪潮，但其吸引力已不可同日而語。

陶華碧“亮相”直播間

憑藉渠道優勢和產品口碑，老乾媽在辣醬行業一直穩坐領導地位。然而一成不變的營銷策略顯然不能滿足新一代消費者的需求。在電商的衝擊下，也開始主動改變。

2018年4月，老乾媽天貓旗艦店正式註冊，線上線下（300959）急行軍戰略啟動。此外，老乾媽還嘗試了辣醬以外的品類，從豆豉辣醬拓展到火鍋底料、豆腐腦、麻辣菜等20多個品種。

近日，陶華碧現身Tik Tok直播間。事實上，這位75歲的創始人並沒有親自上陣。工作人員以陶華碧接受新華網（603888）採訪的影片為背景，在直播間播放。

雖然不是真人，但每當陶華碧“現身”直播間或短影片時，總會有人在評論區誇老乾媽“眼光獨到”、“良心企業”。

然而，陶華碧的流量效應並不好。注意到，老乾媽在Tik Tok的官方賬號曾多次釋出陶華碧接受採訪的影片，但內容重複，大多以輸出“老乾媽是個有良心的企業”的價值觀為主。老乾媽Tik Tok官方賬號釋出的700多條短影片中，點贊最高的一條只有4萬。

直播的結果並不樂觀。灰海豚資料顯示，過去三個月，老乾媽Tik Tok官方旗艦店新增粉絲4。7萬，直播銷售額達80萬元。今年10月，食品博主辛繼飛的言論引發消費者對食品新增劑的擔憂後，老乾媽借勢多次開直播，並聲稱所有產品不含“技術和心血”。然而，除了10月6日銷售額超過20萬元之外，老乾媽Tik Tok官方旗艦店其他直播的銷售額最高也不過5萬元。

公開資料顯示，老乾媽Tik Tok官方旗艦店的運營方為貴州悟空優活電子商務有限公司（以下簡稱“貴州悟空”），是老乾媽網上唯一授權經銷商，與老乾媽沒有股權關係。老乾媽天貓旗艦店和JD。COM旗艦店也由貴州悟空運營。

被新品牌包圍

雖然穩坐領先位置，但老乾媽的競爭對手越來越多，實力不容小覷。

今年9月，以“香婆”辣醬聞名的Xi孫安食品有限公司（以下簡稱“太陽食品”）宣佈完成增資擴股。新引入的股東包括袁琪森林。根據官方公告，袁琪森林作為戰略投資者，收購了太陽食品30%的股份，成為該公司的第二大股東。

與此同時，海底撈、味千拉麵等餐飲品牌也早早加入戰局，虎榜、葉凡等新品牌也開始嶄露頭角。此外，網路名人李子奇的運營公司威年也推出了“李子奇”牌拌飯醬。

在眾多品牌的圍攻下，老乾媽似乎沒有以前那麼“香”了。在淘寶和JD。COM上搜索關鍵詞“辣椒醬”，排名靠前的品牌有虎幫、包下飯、川娃子、李子奇等。

一直以來，老乾媽價格優勢明顯，產品單價在8元-15元之間，波動不大。業內甚至有一個不成文的規定——老乾媽是價格底線，定價比它低的品牌很難盈利，定價比它高的品牌很難獲得市場。

上海智匯營銷諮詢有限公司首席顧問張繼告訴我們，與傳統品牌的逐級代理模式不同，老乾媽一直採用一級代理模式，中間管理成本低，效率高。“雖然經銷商賣老乾媽的單位利潤沒有其他品牌高，但是銷量大，利潤也不低。”他說。

老乾媽“失寵”？跌出貴州民企前十，42。01億元的收入排名第11位

42。01億元的收入排名第11位。

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42。01億元的收入排名第11位。

有曾經接近老乾媽的代理商告訴她，老乾媽現金需求量小，流動性高，幾百萬銷量大的經銷商只需要幾十萬元的流動資金。

今年3月，老乾媽釋出調價函，稱部分產品上調，原因是原材料成本上漲。有經銷商告訴我們，每件（箱）產品從15元漲到20元，每瓶漲價在1元左右。

這也讓老乾媽的價格優勢逐漸消失。在天貓等平臺上，各種口味的老乾媽辣椒醬單瓶價格從10元到15元不等，接近仲景、川南、味聚等同類品牌。

此外，雖然近幾年推出了很多新品，也多次推出國潮、聯名等營銷活動，但老乾媽依然存在產品、品牌、渠道老化的問題。

廣東省食品安全促進會副會長朱對分析表示，在辣椒醬領域，老乾媽的競品越來越多，在產品、渠道、品牌等方面的優勢都在下降。“老乾媽需要在創新消費場景、渠道整合等方面形成完善的體系。才能獲得更好的發展空間。”朱對

2014年，陶華碧宣佈退休，將公司交給了他的小兒子李妙星。之後老乾媽業績急轉直下，2017年、2018年收入連續下滑。直到2019年，年過七旬的陶華碧再次迴歸，公司下滑的業績才得到遏制。

現在老乾媽的營收已經回落到四年前的水平。日漸老去的陶華碧還能力挽狂瀾嗎？

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