隨著小龍蝦的普及，在炎炎夏日在夜宵桌上有一種經典搭配那就啤酒小龍蝦。那麼我們經常吃的小龍蝦頭部究竟是屎還是蝦黃，究竟能不能吃怎麼吃這也是個問題，有一部分人認為能吃，特別鮮美，也有覺得不能吃的，那麼究竟能不能吃我們一起來看一看。

首先小龍蝦確實很美味，這也是很多人喜歡吃的原因，但是要如何吃也是要講究的，小龍蝦頭部都是消耗器官，但並非所有的部位都能吃，頭部有蝦頭，蝦胃，心臟，肝臟等內臟都在蝦頭裡。裡面有蝦的排洩物，半消化的蝦食，因為蝦的生長環境的原因重金屬特別多，尤其是在蝦頭部分，這也造成的重金屬會滲透到蝦黃裡，蝦黃是蝦的卵俗稱黃。母蝦到成熟期，頭部就會含有蝦黃，所以有蝦黃的一定是母蝦，但沒有蝦黃的不一定是公蝦，也有未成熟的。蝦內含有豐富的組胺酸。但是蝦一旦死亡，組胺酸會被分解成對身體有害的物資。

那麼說了這麼多究竟能不能吃，其實是可以吃的，小龍蝦是和螃蟹一樣，都是甲殼類生物，頭部黃色的東西其實就是和蟹黃齊名的蝦黃，不僅是難得的美味，而且還含有豐富的營養，實數可遇不可求的難得美食，這也讓人特別矛盾，不吃吧，又怕浪費這麼難得的美味，吃吧又怕吃到屎，還順帶那麼多重金屬。

所有在烹飪的時候一定要先在清水裡禁食一段時間然後清理乾淨，不要一味的追求鮮嫩，一定要熟透了才行，也不要過多的食用，要適可而止。

總之蝦黃的營養價值很高，吃蝦雖好，但也要吃的健康！

寫了這麼多各位看官能不能點個贊點個關注謝謝！另外也可以評論區說說大家有什麼不一樣的看法，或者意見謝謝！

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