民以食為天，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。說起美食，很多人都能滔滔不絕地說出一大堆，但是實際操作的卻寥寥無幾。這說明什麼？說明很多人都是喜歡吃，但是一個“懶”字錯失了很多的可口美食。今天就給大家推薦一道地地道道的懶人美食（秘製爽口豆腐），簡單易學上手快，吃起來還特別的好吃，快快學起來吧。

主料：豆腐

輔料：雞蛋、香蔥、大蒜、香菜、玉米澱粉、食用油、辣椒粉、鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、白糖、美極鮮醬油、麻油、熟芝麻

（1）豆腐洗淨切成厚片備用（不要切得太薄，很容易碎掉，最好是手指厚，剛剛好）

（2）把切好的豆腐片六面全部粘上玉米澱粉備用。（玉米澱粉需要六面粘均勻）

（3）把粘好麵粉豆腐片再放入雞蛋液中掛滿。（儘量把雞蛋液均勻的掛在豆腐上）

（4）取一個容器調製秘製汁，碗中放入蔥末、蒜末、半勺胡椒粉、一大勺辣椒粉，淋上熱油炸香。

（5）熱油炸好後，再放入一勺蠔油、一勺生抽、鹽少許、半勺白糖、一勺美極鮮醬油、麻油少許，攪拌均勻備用。

（6）起鍋燒油，豆腐粘好蛋液放入鍋中煎制六面金黃。（煎制的時間不宜過長）

（7）煎好的豆腐放入盤中，淋上調製好的秘製汁，撒上芝麻，放點香菜即可。

小常識：

豆腐切片在1釐米左右，玉米澱粉需要六面粘均勻，粘蛋液時不宜脫落，煎制的時間不宜過長。

營養價值：

豆腐是大豆製品之一，品種很多，有南豆腐、北豆腐、水豆腐、板豆腐、袋裝豆腐、充填豆腐等。豆腐風味清淡，適用於各種烹調，它是以豆腐做坯料，還可以加工成各種豆製品，如豆腐乳、豆皮等。南豆腐每100g中含有水分88g、蛋白質6g、脂肪2。5g，還富含其他的維生素和礦物質。北豆腐當中每100g含水分80g、蛋白質12g、脂肪4。8g，也富含其他的維生素和礦物質。從它的營養成分中，可以知道豆腐可以作為一種優質蛋白質的來源，其中南豆腐和北豆腐相比，南豆腐的含水量較高，北豆腐中蛋白質的含量相對較高，是蛋白質的優質來源。

注意事項：

1、豆腐不能和菠菜同食，菠菜含有草酸鈣，豆腐和菠菜同食，不利於人體對鈣的吸收。

2、豆腐不能和蜂蜜同食，蜂蜜的促進消化，潤腸功能很好，和豆腐同食容易導致腹瀉。

3、豆腐不能和茭白同食，容易形成膽結石。豆腐可以和生菜搭配，有利於減肥健美；豆腐可以和金針菇搭配，有利於增強抵抗力；豆腐可以和海帶搭配，有助於預防碘缺乏等等。

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