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香河飯店簡史(七)

由 炒股之人 發表于 美食2021-12-14

香河飯店簡史(七)有人認為東北人做事原則是能動手絕不動嘴,能用手解決的絕不動嘴,一個字就是幹。美食家卻是能動嘴絕不動手,君子動嘴不動手,香河的君子太多了,個個是君子,吃完了幹,而這個幹字讀甘音,是指喝酒乾杯。能吃是福。能吃能喝真君子。我就曾幹過串場喝酒的事兒,當然以嘔吐告終。那時候由縣招待所演變而來的“藍寶閣”,在當時香河縣也屬頂尖飯店吧,大小房間若干,私密性強,位於現在的縣政府東側,當時也是極盡奢華之能事,那次我們朋友聚會,一個哥們兒說你坐的這個地方縣長經常坐,一下子飄了,就有點多。然後喝著喝著,又忽然想起來,我還有一場更熱鬧的朋友圈聚會,在源浩肉餅店,它位於縣人民醫院東側紅綠燈兒,東南角兒路東,這個飯店的口號是:不敢說百年老店,敢說味道正宗。整體是這個意思吧!然後上二樓,人已經不少,當時飯店開張時間不長,正趕上促銷,就是吃飯送啤酒,當服務員雙手提著兩打啤酒上來的時候,我一下子就有些暈菜了,不用問,多了,印象中只有廁所的池子。後來又跟勞動局的哥們兒去吃過兩次,這個飯店與人勞局有著千絲萬縷的聯絡。話又說回來,當初的飯店哪個不跟單位掛鉤,包括現在一些個飯店。這個飯店給我留下了些許痛苦回憶,但印象不佳的倒有一家。位於北道的北邊兒,叫“魚教主“,以烤魚為特色,在香河二中北門兒正對面。那次好像是個什麼節日,似乎是情人節,店裡客人多,服務員不耐煩,我們好容易找到一個空桌,還狼藉一片,叫幾聲服務員都不來打掃。同來的張哥說:這個飯店這樣兒開不長。果然一語成讖,如今關了。魚教主主打烤魚,在它的店往西走,過紅綠燈兒往南,縣委的斜對面,旅遊公廁附近,為啥叫旅遊公廁,困為它乾淨衛生,廁內還有滾屏電視,堪稱香河一絕一景點,衛生和形象俱佳。話扯遠了,它緊挨著的就是“哈百萬“烤肉店,純回民清真,開得不溫不火,人多了的時候,外面還可以支幾桌,忙不過來的時候,卷頭髮的大老闆,還會替他兒子哈百萬來招呼客人。有一次還招待過一桌阿拉伯客人,老闆津津樂道每每提及。現在有一部分人為了減肥晚上不吃飯,但餓了的時候在半夜吃夜宵,三里屯兒應該是不二的之選,當然不是去北京,太遠,而是老鐵市附近的“三里屯燒烤”,這個有點兒酒吧氣息的名字,估計會讓立志減肥不吃晚飯的人,減肥失敗。另外這裡有沒有三里屯的風情也不得而知,估計是空具其名,無關風月吧。在它旁邊是“春喜燒烤“,同樣的人氣足。這讓我想起一個段子,一個乞丐面前擺了兩個帽子,行人問為什麼?乞丐說開了一個分公司。同樣的“春喜燒烤”在興業家園附近也開了一家分店,坐南朝北。但前者比後者人多。燒烤老店還有老王燒烤,那個時候燒烤攤在老百貨大樓附近,比比皆是,各路烤神雲集,煙熏火燎煙氣騰騰,每個夏季每個攤位都不少掙,一把蒲扇,一個烤肉爐子,就支起一攤,成了百貨大樓十字路口一道風景線,基本上是由攤而店,比如現在大四囍西邊的“黎明燒烤”,聽著名字就有讓人慾吃一宿的感覺,吃到黎明,這得多大飯量呀!且店名有詩意,讓人有盼頭,黎明就要到了。但能出其右的還有一家,那就是“老王燒烤“,始於最早在百貨大樓紅綠燈東北角,現如今北大醫院那塊兒,小馬紮和小圓桌兒,花生毛豆(沿襲至今),一人手舉一個大綠棒子普燕是標配,後來搬到了北道歐陸豪庭附近的底商,去吃過兩次,改在店內,每個桌頂上配置了抽風機,先不說味兒,之前的感覺沒有了。與之對應的斜調角,閣底下的十字路口,“老陳燒烤”,每到晚上,江湖饕客們也演繹著燒烤大戲,一桌一桌的,煙霧燎繞中吃的不亦樂乎,人氣頗旺。西北街陳氏所開。聚人氣的還有草原串城的烤羊腿也是一絕,“草原串城”先是在北道北,大羊腿稱好份量,架在火上烤,那油就滋兒滋兒的,往下掉,誘人無比。後來又搬到了安撫寨一帶,貴都家園西邊兒,路西面朝東,後來也去過幾次,別人作東或者是我自己作東,不知啥原因,似乎少了點兒先前的彪悍勁兒,可能跟年齡大了胃口小有關,美食也有逝者如斯的感覺。有點飯店還真的是沒有來的品嚐,店就關了,北大道縣委紅綠燈東北角,有一家“金大勺東北菜”,每次從那兒經過,總想嚐嚐,不承想再經過的時候,門上已經貼出空房出租的字樣。倒是另外一家名字與之相似的,“金手勺飯店“還行吧,在福宴小廚的南邊兒。好像是東北人開的,菜味兒也行,關鍵是金手勺炒出來的菜,不嚐嚐,沾點兒金氣兒不行呀!有一些飯店為什麼關門,讓人想不通,比如”銀洲肉餅店“,開的不錯,位於盛世家園底商,關鍵是西北街人自己開的店,省了租金,說是肉餅店,其實麵條也不錯,香軟滑嫩入味,還有他們自已燉的下貨。只是現在也移作他用。和他同時期的還有,甚至於年代稍早一點,那就是“興濟餃子館”,在興濟路中段,公園壹號紅綠燈西北角,店堂稍顯暗,餃子也是不錯,是西店本村人開的,也是迄今為止我所知道的道路名命名的飯店,當然僅限於香河城內。天南海北的不算。它的位置往北走,也是道西,“福山餃子館”的大懶龍捲餡兒,吃一個能吃飽嘍,倆能撐著,還有燉魚鍋貼兒都好吃,那個時候下班,常常騎腳踏車長途行軍而來,估計騎回去的時候,食兒也消了,好吃不怕路遠,也關了。倒是原來在中醫院附近的農家菜兩口子搬過來了,開了一家“農家手擀麵”,主廚兼採買還是男主人公,但味兒不如前了,人氣兒也不那麼旺了。美食靠口口相傳,像流行感冒一樣,傳播比較快。並且美食比較愛扎堆兒,北道“彤德萊”火鍋店一帶,可謂美食一條街,這個火鍋店的火鍋,實事求是說,還是比較火,自助調料也比較豐富,豐儉由人,多種多樣,吃客行走其中摩肩接踵間,也增加了人氣兒。以前這個店最早應該是“老兵尼特”,應該是這個名字,特色也是火鍋,但人家的火鍋,有個特點,分為上中下三層,比較特殊,那個時候喝著小綠扁瓶二鍋頭,吃著三層兒涮羊肉,臨窗聽雨,看著奔走的行人,非常棒。現在與之匹配的應該算是開在周園村北口兒的,“六六涮肉”,每當夜幕降臨的時候,燈火輝煌,拾階而上,坐在半二層的屋內,望著南來北往的行人,爽,當然冬天的時候吃得熱火朝天,滿窗霧氣的時候,就另當別論,又是另一番景像了。時間空間都變了,不變的是我們的思維,是我們那顆不變的吃貨之心,好吃你就多吃點,不順口你就少吃點,這也就決定了一個飯店的興衰。套改崔健的一句搖滾歌詞:你問我要去向何方,我指指飯店的方向。這世界誘惑太多,美食是誘惑之一,飯店是美食家的歸宿。

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