夏天配夜市，必然少不了酒，好酒應該配什麼呢？很多人的回答應該是和誰一起喝，就好像一張照片應該看得是情深，而不是景深。而喝酒吃什麼很重要，和誰一起喝更重要。

下酒的好菜很多，肥瘦相間的牛羊肉串，剛滷好的豬頭肉，一盤子蠶蛹，一盤子花生米，一個人也可以美滋滋。好像70、80年代的人都喜歡這樣吃。坐火車的時候也會看到一些人在小酌，一小瓶高粱酒配一把花生米就能喝得很香。

夏天就要來了，今年記得用這幾樣菜來下酒

拍黃瓜/涼拌黃瓜

一根黃瓜，配好醬油、小米辣、香醋、香油、蒜泥，清涼爽口。

香腸

超市裡或者冷盤攤上都會有，一個香腸切成片，調好醬汁醬料，撒上一把香菜，味道非常的棒。

石花菜

石花菜是一種海產品，可能很多人吃過但是叫不上名字，一種長得像樹枝丫的菜，清爽脆口。

鹽水毛豆

用鹽水煮過的毛豆，直接吃就可以了，記得吐皮。

油炸花生/豌豆

花生米可以自己炸，豌豆自己油炸的話，如果操作不好會變得很硬。

豆乾

滷好的豆乾，和其他菜一樣，用各種調料充分拌勻，一口冒汁才是最好。

其實這些菜在路邊的任意一家冷盤滷菜店裡都可以買得到，夏天的傍晚，忙碌了一天的打工人會在這裡停留一會，帶上一份下酒菜回家。

而說到底，最好的下酒菜，還得是心情。每個地方的下酒菜也都不一樣，你最偏愛哪一個呢？

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