青梅酒

微雨過

小荷翻

榴花開欲然

五月初夏時分

各類果子紛紛上市

五湖四海的年輕人

也終於繼承了爸媽的

「泡酒」手藝

飄香的果酒

蘊藏著時間的美妙

除了果酒

我們還能看到很多種類的藥酒

正經的小編

又要開始正經了

真的萬物皆可泡？

到底有啥用？

所有水果都可以泡酒嗎？

要根據水果的屬性來泡製酒、個人體質和四季來服用水果酒。溫性水果和寒性水果搭配有副作用，避免起到反效果影響健康。

果酒和藥酒的區別？

果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒。

把初夏存起來~

藥酒是將藥物浸泡於酒中，使藥中的有效成分溶於酒中，目的是利用酒的辛溫行散之性，以活絡通經。

兩者成分和使用目的不同。

果酒有什麼效果？

果酒簡單來說就是將水果中的營養溶解在酒裡，其中含有維生素和人體所需的氨基酸。利用水果本身的功能起到保健作用。

釀製果酒就像是儲存時光

儀式感滿滿！

果酒、藥酒有有效期嗎？

有的。而且受到儲存環境、溫度、儲存方法影響，儲存期限會有很大不同。

自己家保管的酒，由於儲存時間較長，保管方法沒有酒廠那麼專業，酒精的揮發也是比較強烈的，很容易出現變質的問題。如果存在變質，還喝了這個酒的話，就不排除有食物中毒的可能的，建議最好扔掉為好，不要喝了。

小編親歷：過年時節去走親戚，表姐像捧寶貝一樣地捧來一罈珍藏了十年的米酒，裡面有名貴的中藥材。小編那個心癢難耐呀。但是拆封的時候，發現壇口有個小破洞，再嘗酒味，已經有了不一樣的味道，當即不敢再喝，怕已變質。（即使沒有小破洞，泡了十年的藥酒，也不建議喝喲~~）

吃膏方

是大家耳熟能詳的進補方式

但提起“酒方”

很多人未必知曉

所謂酒方

就是用酒泡製的方劑

酒劑又稱藥酒，古稱酒醴，是將藥物用酒浸泡或者加熱隔水燉煮，去渣飲酒。其原理是酒能活血通絡，易於助長藥效。故適於祛風通絡、舒筋活血，以及補益劑中使用，外用可祛風活血止痛消腫。

實際上，用藥酒養生治病，在我國已有數千年的歷史。浙大二院中醫科別曉東主任醫師介紹，藥酒同膏、丹、丸、散等一樣，是中國歷史最為悠久的用於防治疾病的傳統劑型之一。

自古以來，藥酒一直廣泛應用於民間和醫藥行業。例如，醫聖張仲景在《金匱要略》裡提到的瓜蔞薤白白酒湯就是以酒入藥，治療胸部滿痛，甚至胸痛徹背、喘息咳唾、短氣、舌苔白膩、脈沉弦或緊。

藥酒直接服用，能溫通經脈、引行藥勢。別曉東提到，“45歲以上來就診的患者中，氣虛者偏多，而服用藥酒，能活血、通經絡、散寒。因此喝藥酒一般在中老年人中多見。適當的喝藥酒既能滿足中老年人喝酒的喜好，又能改善身體的亞健康。”

近日

58歲的趙大伯（化名）

來到別曉東主任醫師的門診

他打算配點中藥方劑回家泡藥酒

沒錯，中藥泡酒，就找中醫館

入睡難、容易醒，趙大伯長期以來被睡眠問題困擾。因為晚上睡不好，白天精神不佳、健忘心悸。

盜汗虛熱，食少體倦，面色萎黃，“舌質淡、苔薄白、脈細緩”，別曉東醫師為他把了脈、看過舌苔後，診斷為心脾兩虛證。根據趙大伯的體質，別主任給他開了歸脾湯。

“睡眠障礙在上了年紀的人群中很常見，大部分都存在心脾兩虛，歸脾湯有益氣補血、健脾養心的作用，用來泡酒可以補氣血，只要把氣血補足後，睡眠就會好起來。”別主任解釋。

氣有五大生理功能：推動、溫燻、防禦、氣化、固攝，如果5個功能都正常，人體臉色紅潤、身體有力氣，補足元氣，體質就會好起來，所以人們最常見的是用人參泡酒，補元氣。

“現在網路上能搜尋到很多酒方，是否科學，或者是否適合自己，這個還是需要謹慎對待的。建議，如果有泡藥酒需求的，可以中醫科諮詢看看。”

去年冬天，浙大二院公眾號曾經發布《這種東西泡酒，把肝給喝“沒”了？快檢查你家有沒有！》，引起了粉絲的熱烈討論：

藥酒有益

但並非人人都適合服用

一般中醫將身體虛弱者

分為氣虛、血虛、陽虛、陰虛四大類

氣虛

主要表現為身體虛弱、面色蒼白、呼吸短促、四肢乏力、頭暈、動則汗出、語聲低微等。

血虛

主要表現為面色不華、唇舌爪甲色淡無華、頭目眩暈、心悸怔忡、神疲乏力、形體瘦怯，或手足麻木、關節屈伸不利，或兩目乾澀、視物昏花等。

陽虛

主要表現為畏寒肢冷、面色發白、大便溏薄、小便清長、脈沉微無力等。

陰虛

主要表現為五心煩熱或午後潮熱、盜汗、顴紅、消瘦、舌紅少苔等。

由此可見，中醫講究辨體論治。別醫師提醒，藥酒也應辨證服用，服用前首先要弄清自己的體質狀況，經過中醫明確診斷後，再選擇合適的藥酒。

種類太多，喝點啥好呢

有肝臟疾病、高血壓、痛風、酒精過敏的患者，應當禁用或慎用藥酒。

對於喜歡家庭自制藥酒的人，無論使用何種方劑和治法的酒劑，服用量都必須根據不同人的酒量酌定以免過量。

另外，別醫師強調，自己配製的藥酒中也存在一些安全隱患，每年因配製過程中選用的中藥材基原植物不當，而造成的中毒事件時有發生（就像上文中搞錯三七，喝成肝衰竭的）。

所以

選用正規渠道的中藥材

作為原材料

並且科學、合理地食用藥酒

至關重要

作者丨中醫科 別曉東

指導丨中醫科 金曉瀅

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