“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”、“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”，這些描繪荔枝美味的古詩，沒有具體描繪荔枝的口感，但是盡顯荔枝的美味。

最近荔枝上市了，我家也買過很多次了，但是荔枝雖然好吃，吃多了不免覺得膩味，但是呢，最近網路上興起了一種荔枝的新吃法：

荔枝酸奶凍

。

荔枝酸奶凍真的那麼好吃嗎？我決定試一試。

荔枝酸奶凍

，顧名思義，就是用荔枝和酸奶冰凍，據說吃起來像冰淇淋一樣，而且夏天溫度高，把荔枝凍起來吃，冰冰涼涼，別提多涼爽了。

試驗之後，我只能說：

荔枝酸奶凍好不好吃

，見仁見智，荔枝吃膩味了，可以試試這種新吃法。

荔枝酸奶凍的做法：

【所需食材】：

新鮮荔枝1斤、酸奶1瓶

【所需工具】：

鑷子或者小剪刀

【具體做法】：

第一步，

先把新鮮的荔枝放入清水中清洗一遍，洗去表面灰塵等，荔枝最好選擇核小的品種，如妃子笑，這樣方便後續取出荔枝的核。

第二步，

取一顆荔枝，從頂部開始，去掉蒂，開一個小口。

第三步，

先用小刀輕輕地插入荔枝，輕輕轉一圈，讓荔枝核與果肉輕輕分離，然後，用鑷子把荔枝核夾出。（這一步有些小麻煩，很容易把荔枝肉戳爛，但是熟練之後就很輕鬆了，不要放棄哦。）

第四步，

把所有的荔枝都剝好、去核之後，把荔枝肉放入容器中間隔擺放好，然後依次倒入適量酸奶。（酸奶要適量，不要溢位來了哦，可以放些水果粒如芒果、火龍果等在上面做裝飾。）

第五步，

酸奶全部倒好之後，容器蓋上蓋，放入冰箱冷凍，大概4小時之後取出來就可以了。

沒凍之前的樣子

可以開吃啦，不喜歡吃太硬的，不用凍太久。

荔枝酸奶凍口感：

很多人形容荔枝酸奶凍吃起來比冰淇淋還好吃，其實有些誇張了，荔枝酸奶凍又硬又冰，牙口不好的，得刷一刷冷酸靈才行。（開玩笑）

但是荔枝酸奶東勝在口感清涼、清甜，酸奶和荔枝撒配在一起，兩種口感吃起來不會單一，而且不會像冰淇淋那麼甜得膩人，夏季天氣炎熱，偶爾吃一吃還是可以的。

小結：

（1）我這裡一共用了一斤荔枝，當然了，剝的過程中偷偷地吃掉了幾個，第一次做不用太多哦，以免不喜歡這個口感，浪費了荔枝，覺得好吃再繼續吧。

（2）一斤荔枝用不了多少酸奶，我用的小瓶酸奶，只用掉了1/3。

（3）做荔枝酸奶凍沒什麼難度的，難得的是這個創意，我覺得有奶油的，擠入打發好的奶油會更好吃，但是酸奶更方便呀。

（4）製作步驟最難的就是去核，可能核取不出來，或者取出來後荔枝肉又散了，都是有可能出現的問題，但是，可以先試幾個，戳壞了就自己吃掉嘛，慢慢來，辦法總是比較多的。

冰冰涼涼的荔枝酸奶凍，大家想吃嗎？趁荔枝正當季，快做起來吧！

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