在瀋陽，不吃大冷麵，那你這個夏天算是白過了！

帶著冰碴兒的大冷麵，一口直通心底，有種將燥熱犁庭掃穴的魔力。

瀋陽的大冷江湖，英雄輩出，各有所長——

鹹口

大多是牛肉湯配辣椒麵，

甜口

幾乎是水果汁配辣白菜；

冷的

能被小冰碴凍一激靈，

熱的

吃完老半天嘴裡還冒著煙兒；

有湯的

連湯帶面一碗小美好，

幹拌的

沒啥顏值閉眼就是造！

那麼，瀋陽好吃的大冷麵都在哪呢？

今天就帶你們研究！

西塔大冷麵（市府大路店）

地址：市府大路31號（朝鮮族百貨大樓對面）

電話：024-23836474

某種程度上來講，西塔大冷麵已經不只是一家飯店，它是瀋陽的一個符號。

西塔街出來正對面就是，近70歲的高齡，價格與名氣完全不匹配，十多塊錢一碗麵，30多就吃挺好；脾氣也沒怎麼長，畢竟以前服務員也沒工夫招呼你。

最初只有鹹口冷麵，後來又增加了酸甜口的，冷麵都是現壓的，有韌勁又不會嚼不動，不坨不黏糊，就是吃個爽口。

冷麵一枝獨秀，也沒有什麼熱菜，就是各種現成的拌菜，倒是雪花鮮啤只有他家能喝到，不過這些都不是他的致命吸引。

主要是氣氛！不管哪天你走進來，這裡都能隨時為你上演一部一鏡到底的大電影——

有忙忙叨叨吃口飯就走的上班族，有搖著扇子一瓶啤酒呆一下午的退休大爺；

有吹牛吹得不著邊際的50歲大小夥，有故作深沉其實只為打卡的20歲小姑娘⋯⋯

很高階嗎？並不，這只是最地道的瀋陽味兒。

老長江大冷麵

地址：金沙江街18號（6門）

電話：15998149737

瀋陽的冷麵店大多吵吵把火，現在我早已認清這一點，但老長江是我的啟蒙。

那是一個三伏天的下午，汗順著臉往下淌，路上人少很安靜，踏進店裡的一瞬間，溫度驟降，耳邊“轟”的一聲炸起了人聲炮彈。

在烏央烏央的人群中排隊換票，再在烏央烏央的人群中，分別排隊領取面和菜。

我也不記得我那天點的是鹹的還是甜的，直到看到同行的小夥伴，一人一勺結果了這一碗辣椒麵的時候，我覺得我可能不屬於瀋陽這座城市。

這幾年大大小小的冷麵店去了幾十家，我現在已經可以一碗麵加三勺辣椒麵了，但在我心裡，依然奉老長江為神明，曾經滄海難為水吧。

白鶴大冷麵

地址：寧山西路31號

電話：024-86736283

白鶴的口碑兩極分化，我覺得很重要的原因，就是它家只有鹹口冷麵。

鹹口冷麵很挑人，麵條還一股子鹼味，愛的愛死，恨的恨死，非老瀋陽人不能消受。

配菜簡單，一把辣白菜，一片牛腱子，精髓是一碗清淡的湯，靈魂是你自己撒的辣椒麵，總有外地人疑惑，這有啥可吃的？說是鹹口，吃著不鹹不淡的。

不用糾結為啥瀋陽人好這口兒，就像下貨之於北京，酸筍之於柳州，骨子裡的味覺標識，沒道理可講的。

倒是大骨頭烀得到位，筷子吃著不方便，直接兩隻手抱著啃，大骨頭和冷麵，一冷一熱，一香濃一清爽，嘖嘖嘖，滋潤。

金家大冷麵（西塔店）

地址：延邊街22號（原龍泉洗浴對面）

電話：024-23461979

如果說白鶴適合冷麵王者級別品味，那金家大冷麵可以說非常照顧萌新了，能讓你很快接受冷麵、愛上冷麵，雅俗共賞。

麵條不那麼硬，配菜沒那麼講究，還給你搭配4種醬料，讓你有選擇的餘地、發揮的空間。

它像一位掃地僧，資歷完全排得進瀋陽前5，但小區裡一呆，深藏功與名。

延朝大冷麵（令聞店）

地址：令聞街48號

電話：13840350490

人氣旺不旺？很旺！年輕人多不多？不多！跟那些已經成為網紅的冷麵老店相比，延朝從來沒追上過什麼潮流。

容器就是白碗白盤子，有的店整個挺老大的碗放一點面，延朝就是不大的碗，麵條冒尖。

只有鹹口冷麵，也不惦記取悅時代，踏實，穩當，開在你家樓下，就算你賺到了。

蔚山冷麵

地址：樂工一街12號

電話：024-25607707

蔚山不算是個冷麵專門店，但它以小吃店的身份，擠進了這個榜單，你說它得多優秀，何況它旁邊還有個群樂。

他家最火的是拌冷麵，白色的面，綠色的黃瓜絲，紅色的撈拌汁，酸酸甜甜的，滿口都是清爽。

但也有人說現在沒有以前好吃了，不知道是味道變了，還是情懷變了。

順通大冷麵（大南街店）

地址：大南街建設大廈（近27中學）

（沒有電話）

順通的大冷麵，麵條比較粗，外地人吃著有點硬，本地人才能理解它的美好。

口味主要是酸甜口的，酸甜的這個尺度把握的非常好，不會偏酸或者偏甜，但是辣椒愛好者，永遠會撒一勺辣椒麵在上面。

配菜分量非常良心，恨不得給你自帶半份拌菜，麵條本身還多，冷麵湯還免費，一份拆成兩份非常輕鬆。

老友誼冷麵店（蘇家屯店）

地址：蘇家屯區八一路

（沒有電話）

說起冷麵，有個地方一定繞不過去，就是蘇家屯，在冷麵的專業領域裡，它被簡稱為“蘇區”。

老友誼的地位，就相當於蘇區的西塔大冷麵。

蘇區的冷麵，最明確的特色就是一碗肉醬，吃慣了西塔大冷麵的那群人，看著這碗肉醬都蒙圈了，這啥呀？咋吃啊？

清清的湯，白白的面，清清白白的世界裡，突然來一勺通紅的肉醬，減少了幾分爽口，但增加了不少肉香。

說真的，同樣是鹹口，老友誼的肉醬冷麵比白鶴的冷麵容易接受。

現代燒烤冷麵店（蘇家屯店）

地址：楓楊路59號4門

電話：024-62190888

其實現代已經開到了瀋陽市裡，但是資深吃貨還是願意折騰一個小時，專程跑去蘇家屯吃這一碗冷麵。

即使火成這樣，現代的冷麵依然10塊錢一大碗，而且肉醬隨便加，但你也別滷子不要錢單來一碗，吃多了也鹹。

個人覺得，現代雖然名氣不如老友誼，但麵條的口感把握得最好，麵條渾圓，不洩口，長得漂亮，身材還結實，沒法不愛啊。

工農兵冷麵店

地址：蘇家屯區塔柏路21號

（沒有電話）

工農兵的江湖地位，是可以跟老友誼和現代並列的，但相比於老友誼和現代的不斷升級，工農兵不管是味道還是價格，好像都停在了過去。

肉醬裡能吃到大肉塊，油脂更多一點，吃著更香，拌完了面，恨不得把湯一口喝掉。

有人在向前發展，有人停在原地，都是選擇，都挺好吃。

老黃牛冷麵店（冬青店）

地址：蘇家屯區冬青街75-7號（近正大香格城西門）

電話：13082468733

老黃牛的冷麵是沒問題的，但是烤肉拖了它的後腿，居然是電烤的，你說是不是差點兒啥。

冷麵跟其它幾家有的一拼，同樣鹹口，同樣加肉醬，同樣清爽彈滑。

有人說它環境一般，我就想說，相比瀋陽的冷麵大佬們，它已經非常給面子了。

韓麥大冷麵（桂花市場店）

地址：蘇家屯區桂花街91-3號北2門

電話：15940557373

不知道是不是因為店名裡有個“麥”，所以夏天的大麥茶免費喝。

來這兒的都是奔著冷麵醬，感覺冷麵醬的人氣已經超過了冷麵本身，有人甚至買了醬就走，面都不吃一碗。

一勺醬就能紅透半邊天，誰看著不心動呢？不用往蘇家屯跑，瀋陽也有分店。

冷麵大王烤肉（奉天街店）

地址：奉天街205號（近大連漁港）

電話：024-22937329

我也搞不清“冷麵大王”和“冷麵大王烤肉”是不是一家，但我知道奉天街這個店，我吃了好多年了。

冷麵很便宜，口味做法很多，冷的熱的，湯的拌的，鹹口的酸甜的，蕎麥的綠茶的，基本上能想到的這都有，對得起“大王”的稱呼。

熱冷麵最便宜，8塊錢一碗，跟新裝修的大氣外形不太相符，畢竟還有烤肉，環境也不能差太多。

三星冷麵店

地址：北海街39號（近胸科醫院）

電話：024-88318988

三星家的冷麵，非常考驗嘴速，吃得慢了，麵條就不會保持最初的筋道彈滑，原因就是它確保無新增，孕婦小孩都能吃。

湯是水果調出來的，帶著冰碴的酸甜湯，配上辣白菜、煮蛋和牛腱子肉，怎麼看都是年輕人喜歡的口味。

但是你猜他家最火的菜是啥？雪裡蕻燉豆腐！亂糟糟的一份大菜，吃得你迷迷瞪瞪的美。

福雲龍

地址：黃河南大街25號1門（第四人民醫院對面）

電話：024-86226488

30年的老店了，一向沒團購、沒優惠，支撐它的底氣是，不管是烤串還是冷麵，放手去點，什麼眾口難調，不存在。

冷麵專門店你還能去搶位置、拼桌，烤肉店沒法拼桌，就只能排隊等位。

烤肉過於出色，冷麵的風頭被搶走很多，偏愛他家的蕎麥冷麵，口感柔軟，跟白冷麵的彈韌很不一樣。

元金龍燒烤

地址：琿春南路7號（近韓百商場）

電話：024-23461366

翻翻選單，哪有冷麵啊？就有一個牛肉麵啊！沒錯，那就是元金龍的冷麵，一碗用冷麵做的熱湯麵！

冷麵做成熱的以後，口感自然就軟乎了，上邊放上大塊牛肉，一口面一口肉，那個滿足啊！最後把濃濃的牛肉湯一干，艾瑪，你家刷碗工老省心了吧！

鮮一烤肉（大東門店）

地址：大東路11號

電話：024-31518977

鮮一也有30年了，開了十幾家分店，難得每家店的品質都能保證，看過一次後廚點名，軍事化管理，當時還挺震驚的。

鮮一的冷麵也賊大，人數除以2、除以3，稍微點兩碗就夠吃，最喜歡熱湯冷麵，明明湯底清澈，但是吃著有一種莫名的肥美，冬天吃著特幸福。

韓都烤肉（北行店）

地址：長江街8號（碧塘公園西門對面）

電話：024-86248030

韓都的烤肉，在瀋陽是有一定地位的，大品牌，多分店，品質比較穩定。冷麵隱藏在烤肉的光環下，很少有人注意，其實它也有自己的粉絲。

韓都最受歡迎的是拌冷麵，除非放很多料，否則湯麵吃起來一定會比較寡淡，但拌冷麵非常入味，第一口總會驚豔食客。

龍祥家烤肉

地址：寧山中路70-21號

電話：024-82886989

皇姑20多年的老店，沒有營銷、沒有團購、沒有噱頭，就靠口碑傳播，客人來了就都能留下。

冷麵主打酸甜口，分量十足，恨不得直接拿盆給你裝，價效比非常高，是很多皇姑孩子的心頭白月光。

建開燒烤

地址：南八馬路117號6門（近集賢街）

電話：024-62258806

現壓的冷麵，口感偏硬，我相信你從頭看到這的話，應該對面條的韌勁兒有一定的接受度了。

酸甜口的冷麵，冷麵湯很甜，辣椒油很香，大碗一抱，烤肉一吃，冬天、夏天都能吃得舒服。

玉穎烤肉

地址：中學堂路6號（城卉家園底商）

電話：18002413126

@Duck不必

：玉穎烤肉家的冷麵和拌冷麵一絕！！！！！

琴心串店

地址：青松路18號9門

電話：13842095550

@大胃•愛麗絲

：蘇家屯怎能沒有琴心！

明廉大冷麵

地址：錦水街88號8門

@P1T2

：明廉大冷麵也好吃，拌冷麵非常有特點。

美都燒烤店

地址：岐山中路69號（皇姑老法院對面）

電話：024-31533032

@C風破浪的

：推個地方一般人我不告訴他。位於長安路上的美都燒烤店裡的冷麵，絕了！從小吃到大，酸甜口的超級好吃，鹹口的也不差，是我心中冷麵no。 1！

好吃的大冷麵瀋陽有很多，但要不想出門也能吃到正宗那味，這份暴暴大冷麵你絕對值得擁有！

藍色的包裝袋，拿在手中就感到陣陣清涼，開啟包裝，像開啟一袋寶藏。

每包料汁都要經過36項檢測合格，由純果蔬原汁調製，熬出天然的顏色，麵餅採用傳統制作工藝，用純小麥粉製成，辣椒油是現磨辣椒碎經過2-3小時慢慢熬製出來的。

操作方法也非常簡單，5分鐘就能搞定。

（*部分圖片源於網路）

今日話題：

瀋陽你最愛的冷麵是哪家？

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