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上海茶餐廳中的“扛把子”,每天都排著長長的隊伍,不拼桌吃不到

由 老饕探店 發表于 美食2021-06-30

上海這家港式茶餐廳真的是紅了很久很久了,雖然現在上海的港式茶餐廳如雨後春筍一般遍地都是,各種各樣的名字叫得上或叫不上的,實在太多了。但它家的人氣依然是最為火爆的茶餐廳之一,每次路過思南路,總是能看到門口排著長長的隊伍。

這家茶餐廳已經開了十幾年了,在思南路這裡也算是“扛把子”一般的存成。這裡的環境可以說是很樸素的港式風格的餐廳,不像現在很多新的餐廳,顏色裝潢各方面都尋求新意和特色。它家就真的蠻原汁原味的,簡單純粹地穿搭了茶餐廳的理念,也蠻好的。

店內的環境是電影裡典型的香港街邊餐廳的佈局,帶著濃濃港式情懷,非常接地氣。店面裝修感覺是原搬了香港的茶餐廳風格,裝修非法樸素港風,上面還有幾個大吊扇嘩嘩地吹。因為人很多的緣故,所以不僅需要排隊,還需要拼桌才能吃,桌子中間用一塊半透明的塑膠板隔開,這個辦法很不錯,客人之間不會相互影響到,不過不能點太多東西,因為半張桌子放不下。

玫瑰豉油雞是港式茶餐廳的經典菜品,基本每家都有,而且味道大同小異,說不上有多好吃,但也不會很難吃,雞肉鮮香嫩氣,豉香也很濃郁,很入味。菠蘿油端上來是熱乎乎的,脆脆的外皮,裡面是冰冰的黃油,外酥裡嫩,經典的冰火兩重!

蝦仁炒滑蛋是肉眼可見蛋液還在流動,但嘗在嘴裡是將熟未熟有點黏連阻滯的感覺,蝦仁有些冰冷,作為顏值擔當出場滿分了,但作為味道的主角有些不及格,因為蝦與蛋的易熟度不同,如果蝦仁用翻面小火煎預處理後撈出,再待蛋液半熟後放入,風味不會似汆水流失,燙口之間,焦香初起,那樣才是美妙。

上海茶餐廳中的“扛把子”,每天都排著長長的隊伍,不拼桌吃不到

中式牛柳其實不算牛柳,倒像是迷你的去骨牛排,切得很大塊,不過肉質口感確實比較像牛柳,肉質挺嫩的,也帶點嚼勁,用番茄醬和洋蔥一起炒的,很濃郁酸甜的口感,蠻入味的,雖然端上來時看起來樣子平平,但味道不錯。

上海茶餐廳中的“扛把子”,每天都排著長長的隊伍,不拼桌吃不到

上海茶餐廳中的“扛把子”,每天都排著長長的隊伍,不拼桌吃不到

港式小炒皇挺地道的,裡面有魷魚、腰果、豆乾、蒜苗等食材,滿滿的一盆。口味適中,不會太重,而且不同的食材有不同的口感,豆乾香香的,腰果脆脆的,魷魚有嚼勁,混合在一起很有層次感。鮮帶子炒西蘭花就比較清淡了,帶子和大蝦蠻鮮的,材料還不錯,只是調味方便比較欠缺,整個菜就是想象中的口感,沒有驚豔,也沒有失望,價效比一般。

上海茶餐廳中的“扛把子”,每天都排著長長的隊伍,不拼桌吃不到

上海茶餐廳中的“扛把子”,每天都排著長長的隊伍,不拼桌吃不到

主食有幹炒牛河和炒飯可以選擇,炒飯裡面放了黃瓜丁、雞蛋、火腿絲等,挺多東西炒在一起,入口嚼起來特別滿足,米飯的軟硬度剛好,炒飯的飯粒彈性很重要,太硬吃不下去,太軟爛爛的索然無味,這點它家掌握得很不錯。幹炒牛河分量超級足,兩個人差點沒吃完,味道中規中矩,裡面放的都是大片大片的嫩牛肉,很實在!

TAG: 茶餐廳港式口感牛柳炒飯