有言道，唯美食不可缺也！是的，活著個的興趣，吃當屬第一。不論心情如何，只要遇到美食，似乎任何事情便可迎刃而解。在具有上下五千年歷史文化的中國，美食也是其中不可或缺的一部分。

全國各地都有當地的特色美食，要是有機會，一定要多旅遊，多嚐嚐人間家佳餚。但是，隨著時間的流逝，有些美食或者有些餐廳總讓人感嘆不已。為啥有些美食曾經很火如今卻門庭冷落？聽聽這些轉行老闆怎麼訴苦的！

第一:武漢熱乾麵。

劉師傅，開了十多年餐廳，主打招牌就是武漢熱乾麵。他說：武漢熱乾麵曾經很火是因為該有的食材，固有的調味沒有變化。但是隨著利潤的誘惑。在其他食材上有了明顯變化，比如芝麻醬用米粉，花生醬來代替，芝麻油變成植物油，調和油了。另外，醬油的化學成分也多了，所以，整體味道不如以前，自然會門庭冷落。

第二:馬子祿牛肉麵。

聽說蘭州拉麵吧，那麼馬子祿牛肉麵就是代表，歷史非常悠久，後來有轉行老闆訴苦：餐廳好了之後，為了追求更多的利潤，配料有所縮減和變化，味道跟不上來。員工辭了不少，服務跟不上來。又遭遇同行擠壓，故而如今稍有門庭冷落。

第三:沙縣小吃。

說真的，沙縣小吃確定好吃，畢竟筆者也吃過一次。有轉行老闆說，如今的沙縣小吃，配料有了很大變化，且價格使勁在漲。另外沙縣小吃，做起來比較麻煩，從點餐到送一至客人手裡，將近一個小時。一般情況下，沙縣小吃門面比較小，所以沒啥服務員，那麼服務跟不上，這就造成顧客不再光顧。

幾天前，和一位老闆聊了一會，才知道他也是因為生意不好而轉行，提到有些美食如今不太如意。老闆訴苦：上樑不正下樑歪。有些店面門庭冷落是其主要原因就是老闆初心變了管理變了。也就是說老闆不再好好服務顧客了。不然哪有這樣的事情發生呢？其實想想也多，那麼，朋友們，你認為呢？

為啥這3種美食曾經很火如今卻門庭冷落？老闆訴苦:上樑不正下樑歪

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