導語：夏季要多吃這菜，營養極高，鍋裡煮一煮，再加肉丁一拌，太香了！

前一段時間沒怎麼注意管理身材，不知不覺間長出了小肚子，開車時都覺得那一圈肉有點礙事了，於是下定決心要減肥！那麼瘦身減肥期間吃什麼菜好呢？一開始我還真的挺愁的！吃肉怕長胖，吃蔬菜對我這個肉食動物來說，總覺得吃不飽，好像缺點什麼。

還好，同樣喜歡健身鍛鍊的好朋友給我推薦了這道菜~澆汁秋葵肉丁，葷素搭配，營養好吃又頂飽，隔天做一盤吃，不到半個月，肚子明顯小了一圈呢。

這菜是由秋葵和豬肉搭配而成的，秋葵的營養價值很高，有“蔬菜之王”的美譽，它鈣、鎂、鉀的含量都比其它蔬菜要豐富，常吃秋葵有促進消化、改善便秘的作用，而且，秋葵中的膳食纖維含量特別高，進食後有很強的飽腹感，因而可以幫助我們減肥。我們吃秋葵時，要儘量避免用煎和炸的烹飪方式，因為過高的油溫會破壞秋葵中的營養，而蒸、煮、燉或者焯水後的秋葵，營養成分不流失，吃起來更健康。

下面我就分享一下這道菜的具體做法：

1。先將秋葵清洗乾淨，然後放入鍋中焯水2分鐘，然後撈出過涼水。再將每根秋葵去掉蒂後分成4片，為了擺盤時造型漂亮，秋葵的尖處要連著別切斷了。然後將秋葵擺盤備用。

秋葵和其它蔬菜一樣都含有草酸，所以必須要焯水後才能食用，焯水後的秋葵口感也更好！

秋葵表皮上的絨毛和裡面的粘液都屬於過敏源，過敏體質的人處理時一定要小心，最好戴手套操作。

2。然後再準備適量的豬肉切成豬肉丁，現在的豬肉是真的便宜，我們這裡只要7元一斤，做這盤菜不需要放一斤肉，根據自己的食量，我一般大約二三兩就夠了。我用的是瘦肉，喜歡吃香的可以用五花肉。

3。切好的豬肉放入鍋中炒香炒熟，如果用瘦肉就少加一點油再炒，如果用五花肉就不用加油了，豬肉丁炒香炒熟後再加入適量的蒜末和紅椒丁，繼續炒出蒜香味後再加入適量的生抽、蠔油、食鹽、白糖和少許水澱粉，翻炒均勻後關火。

4。最後將做好的肉丁倒入到擺好盤的秋葵中，再撒上適量的小蔥花，吃時一攪拌即可。

這樣一道好吃又好看的澆汁秋葵肉丁就做好了，不但好吃而且好看，用來招待客人都備有面子，朋友說這是現在比較火的一道菜，夏天吃這道菜好減肥，我家一週做4次，刮油減脂，輕盈過夏天！

秋葵好吃，但它的含鉀量卻比較高，所以腎病患者食用不可過量，另外，秋葵屬於偏寒涼的食物，腸胃虛弱或者是經常腹瀉的人不建議食用。我是曉峰，喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支援一下曉峰吧，我們下期見！感謝支援！感恩遇見！

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